快手菜，鱿鱼有嚼劲，一点也不腥

By 张天师和她的工具人

用料

• 鱿鱼 250g
• 洋葱 四分之一个
• 香葱 三根
• 姜 1小段
• 香菜 三根
• 小米辣 2个
• 干辣椒 2个
• 黄豆酱 1勺
• 白酒 1勺
• 生抽 1勺
• 耗油 1小勺

做法步骤

1、把食材准备好，我用的是超市买的切好花刀并且焯水了的鱿鱼，自己处理鱿鱼的话可以焯水十秒钟再炒

2、洋葱切小块，姜切丝，小米辣切小段，葱切段，香菜切段

3、温油先下干辣椒

4、下姜丝炒香

5、放入洋葱炒几下

6、放入鱿鱼

7、加入白酒

8、加入生抽，耗油炒几下

9、加入盐，翻炒均匀

10、加入小米辣，怕辣的可以晚点加小米辣

11、放入一勺黄豆酱翻炒

12、加入葱和香菜翻炒

13、装盘！

小贴士

1.鱿鱼先焯水可以去腥，速度要快不然老了。 2.全程保持大火。 3.小米辣放的早晚取决于希望菜有多辣，爱吃辣的可以早放，不希望太辣的可以出锅时放小米辣也可以。

鱿鱼的营养功效

1.防治贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

2.预防带血综合症

降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

3.预防糖尿病

促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

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