1、准备公蟹母蟹各三只。

　　2、大闸蟹用牙刷刷净。

　　3、蒸锅添水，将姜片放入水中，再倒入少量啤酒。

　　4、将绑好的活蟹放入，盖盖，冷水大火蒸15—18分钟（蒸的时间视蟹的大小决定）

　　5、生姜、葱切末。

　　6、调入白糖和醋，即成为姜醋蘸汁（蟹性寒，须加姜醋才可食用）。

　　7、赶紧趁热食用吧。

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