这句话深刻且真实地反映了我此时的状态。因为平时吃得多也不爱运动，体重呈现的可谓是一路飙升的状态，所以下定决心减肥。对于吃货来说在美食的诱惑下，抵抗能力皆为零，尤其是长得好看又好吃的食物。减肥道路注定艰难，直到我遇见了它，蒜泥芦笋，低脂减肥必备家常菜，不仅热量低而且还具备很多营养价值，吃起来也是一绝。
蒜泥芦笋虽然听起来简单可能会让人觉得不怎么样，但是当它呈现在你面前的时候，估计你脑海中的第一印象就是：好看。绿油油的芦笋，加上白白的蒜泥，再配上红辣椒，三者相辅相成，让人在炎炎夏日都能感觉到眼前一亮。除此之外，它不仅拥有美丽的外表，其味道也是非常清凉可口，做法也不像其它菜那样复杂。
其中芦笋本身既有丰富的营养价值还有较高的药用价值，国际公认为十大名菜之首，还有"蔬菜之王"头衔。它能够为人体补充营养，芦笋中含有的芦丁、芦笋皂甙等营养元素能够防治心脑血管疾病，其中还含有丰富的抗氧化剂等。而蒜泥芦笋，简简单单的凉拌菜，不仅吃起来清爽可口，而且很大程度上保留了芦笋本身的价值。热量低且又具有高营养成分的食物有有谁能够不心动呢，除此之外里面含有的抗氧化剂、免疫细胞激活剂等生长调节剂，也是不少爱美人士所追求的。下面我们来看下具体的烹饪方法。
【所用食材】：主料：芦笋350克，蒜泥20克。
辅料：红辣椒1根，橄榄油2克，食盐1克。
【烹饪步骤】:第一步：把芦笋洗净去掉根部，切成长段备用。
第二步：锅中放入少许盐，将水烧开，再把芦笋放进去焯熟，盛入盘中。
第三步：把辣椒和大蒜切碎，摆在芦笋上。
第四步：用平底锅把橄榄油烧热，淋在蒜泥和辣椒上。
【厨房小贴士】：1、芦笋焯水时间控制在2-4分钟，颜色呈现鲜绿色即可，不然时间有失去口感。
2、一定要将水加热至沸腾，再放入芦笋，这样的芦笋吃起来更脆。
【点评】：这样的制作最大限度地保留了芦笋所含的营养价值，清脆可口，简单易学，对于炎热夏季，是比较受欢迎的低脂减肥家常菜。
原标题：芦笋：素有“蔬菜之王”的美名，这样吃起来也是一绝
