一、藤椒花甲做法？

用料：花甲 适量，小葱 适量，姜 适量，蒜 适量，干辣椒 适量，麻辣酱 适量，鲜藤椒 适量，郫县豆瓣酱 适量，老抽 适量，蚝油 适量，白糖 适量，白胡椒粉 适量，盐 适量，糖 适量，料酒 适量

做法步骤

步骤 1先将刚买回来的周伟蛤蜊倒入盆中，加入适量的清水，然后加入适量的盐浸泡2个小时以上。

步骤 2将泡好的蛤蜊反复用水冲洗几遍，然后控干水分备用。

步骤 3然后开始准备配料，小葱洗净切成葱花、生姜大蒜洗净切成末、准备好适量的麻辣酱、鲜藤椒、郫县豆瓣酱、干辣椒备用。

步骤 4起锅烧油，油热后，将准备好姜、干辣椒、麻辣酱、鲜藤椒、郫县豆瓣酱一起下锅爆香炒出红油。

步骤 5然后加入适量的清水，下入适量的老抽、蚝油、白糖、白胡椒粉然后炖煮一会。

步骤 6炖至大约10分钟左右，然后下入适量的盐、糖、料酒翻炒几下后，将蛤蜊倒入锅内翻炒5秒盖上盖焖制。

步骤 7 焖至大约3分钟后，开锅，蛤蜊基本都张口了就可以了，然后撒上切好的蒜末葱花继续翻炒均匀后，关火出锅装盘即可

二、藤椒为什么叫藤椒？

藤椒是芸香科花椒，属多年生灌木或乔木植物，又被称为山花椒和竹叶花椒，植株的根茎、叶片、果实和种子可入药，在医药领域用途广泛。植株的果皮和种子的气味辛辣，可加工制成调味食品，经济价值较高。制成调味料后可用于烹饪，能够使食物的口感变得更好。

三、藤椒油的藤椒简介？

藤椒学名为竹叶花椒（英文名为:Zanthoxylum schinifolium etzucc）,简称竹叶椒，也叫野椒、山椒，为芸香科（Rutaceae）花椒属（Zanthoxylum）竹叶花椒，是青花椒的一种。

2003年四川农业大学林学院开始对藤椒进行系统研究，在选优的基础上进行了区域推广试验。

经对藤椒香气成分的提取、分析及抑菌性研究后发现，藤椒的果皮、种籽、叶子所含化合物和化学成分，明显高于其他地方生产的青花椒，而且还具有抗癌、抗衰老、抑菌等作用。

并于2008年3月通过四川省林木品种审定委员会认定。

藤椒为落叶灌木，树高2-3 m，冠辐3×3 m，茎、干、枝条上都具有基部扁平的皮刺，无毛。

一般定植2年时开花，第3年有少量产量，5-6年后进入盛果期。

适应于沙壤、黄壤、紫色土生长。

四、干藤椒怎么炼制藤椒油？

炼制藤椒油的步骤如下：

1. 将新鲜的干藤椒用刀切成细碎的块状。

2. 将切好的藤椒块放入一个装满50%食用油的容器中。

3. 加入适量的盐巴，根据自己的口味来决定。

4. 将容器放在阳光下晾晒3-5天，每天要摇动一下容器，让藤椒块均匀地浸泡在油中。

5. 晾晒后，将油瓶放在室温下，不要直接放在阳光下。

6. 等待6-7天，让藤椒块在油中浸泡，让其香味充分地释放。

7. 用滤纸或绒布将油中的藤椒渣过滤出来，获取藤椒油。

8. 将藤椒油装在干净的瓶子中，放在阴凉处储存即可。注意，藤椒油质地厚重，需要在使用时剪开密封口，慢慢挤出使用。

需要注意的是，炼制藤椒油需要避免杂质和水分的污染，否则容易导致不良品质或者发生食品安全问题。建议在炼制过程中保持清洁，并使用新鲜高质量的干藤椒。

五、藤椒的藤组词？

一、含藤两字组词

白藤、紫藤、藤条、藤椅、藤床、藤席、瓜藤、藤甲、藤编、藤椒、藤县、藤壶、藤桥、藤萝、藤蔓、藤上、藤球、藤鞭、藤杯、笺藤、藤缠、藤黄、寒藤、藤轮、藤牌、藤纸、藤子、赤藤、钓藤、豆藤、葛藤、钩藤、红藤、黄藤。

二、含藤三字组词

葡萄藤、丝瓜藤、天麻藤、藤三七、藤网桥、藤角纸、藤实杯、抽藤条、红薯藤、地瓜藤、西瓜藤、冬瓜藤。

三、含藤四字组词

攀藤附葛、攀藤揽葛、顺藤摸瓜、一条藤儿、攀葛附藤、牵丝扳藤、牵丝攀藤、藤本植物、猕猴桃藤、佛手瓜藤、哈密瓜藤。

六、藤椒是什么椒？

藤椒主产地主要在四川，颜色青绿色，成熟后变成微微的黄绿色，比花椒清香，麻味最低，温和不刺激，健胃消食、祛风散寒、解毒提味，

新鲜采摘的藤椒一般会晒制成干藤椒、保鲜藤椒和制作藤椒油；因为比较温和，在炒菜、凉拌菜和熬汤中都适用，适合不会吃辣又怕麻的人群。

七、藤椒麻椒区别？

一、定义不同

麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒，在川菜中，麻椒占有很大的地位，地道的川菜火锅基本用麻椒。

藤椒又名竹叶花椒，其枝叶披散，延长状若藤蔓，主要分布于中国大陆西南、华东、华中及华北等地。

二、外形不同

麻椒，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色。

藤椒，果实颗粒偏小，果色为绿色，有光泽，含油多，其味芬芳。

三、味道不同

麻椒，以麻为主，麻味重，且麻的时间持久。

藤椒，香味清香，麻味较麻椒柔和清新，不刺激，没有苦涩味。

八、藤椒油鸡？

步骤 1

3个鸡腿洗净后去骨在冷水浸泡30分钟

步骤 2

锅内添冷水入鸡腿，加葱姜和料酒，煮沸后撇掉浮沫再煮10分钟。煮好后，洗掉表面油脂浸入冷水中（最好加点冰）。

步骤 3

辣椒都切圈放入碗中

步骤 4

碗中加入1勺藤椒油，200ml纯净水，3勺盐，半勺汤，1勺鸡汁或者适量鸡精

步骤 5

调好的汤料

步骤 6

将鸡肉撕成条浸入汤料中，腌制30分钟左右就可以吃了。

九、藤椒特点？

藤椒是一种生长在我国西南、华东等地区的植物果实。多年生灌木，高3-5米的落叶小乔木。花期4-5月。

藤椒味道和花椒类似，能带来非常麻的味觉，但是藤椒带有很浓的植物清香味，并且没有苦涩感。可以用来榨成藤椒油。

藤椒的根、茎、叶、果及种子均药用，可祛风散寒、行气止痛。

十、藤椒产地？

黑竹沟藤椒

黑竹沟藤椒，四川省乐山市峨边彝族自治县特产，全国农产品地理标志。

黑竹沟藤椒产区地势起伏大，主要以山地为主，海拔469-4288米。产区土壤以黄壤和紫色土为主，pH值5.5-7.5，有机质含量高，适合藤椒种植。黑竹沟藤椒商品果为鲜绿色，成熟后黄绿色；其味芬芳，具有鲜花椒固有的气味，麻味绵长，无异味；果穗长，果实较大，果实油腔多，有光泽。黑竹沟藤椒挥发油≥2.0毫升/100克，酰胺类物质≥1000毫克/千克。

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