一、凉拌菜里的香菜怎么才能入味？

凉菜调好后把香菜放在上面，拿少许的热油浇一下即可

二、牛肚怎么做才能入味？

买回洗净，烧半锅水，以没住牛肚为宜，水开放入八角、花椒、姜和肉一起煮，加香料是为了去牛肉的腥味，买回的牛肚一般不太烂，所以要再加工，当然如果你买到很烂的牛肚就不必再煮，煮肉时间以将肉煮烂为止，可以用筷子扎肉，待能轻松扎透就可以关火了，捞出肉后沥水放凉，切成肚丝备用。

然后准备四川豆瓣、葱丝、姜丝、发好的木耳，青红椒丝，炒锅下油，油热后放豆瓣、葱丝、姜丝、炒香后，放木耳和青椒丝，再加些白糖，盐(少放，豆瓣有咸味)味精，然后倒入备好的肚丝，翻炒后出锅，喜欢吃特辣的可以在炒豆瓣时加入几个红尖椒，这种做法我觉的很好吃，你可以试试。

三、可乐鸡翅怎么做？才能入味？

可乐鸡翅其实本来就是外加调味，但是现在的家庭做法应该是在鸡翅的正背面都划上几刀，然后预先拿一点盐和鸡精腌制，这样就入味了，随后在烹调后也可以快速达到效果

四、蚕蛹怎么做腌制才能入味？

蚕蛹是含高蛋白食物，如果需要制做好吃又入味，需要将蚕蛹清水洗干净，锅中放入水，加食盐煮一下蚕蛹，煮十分钟关火，在水中泡十分钟，捞出来，控干水份，炒锅放油，放调料如葱花，姜碎，小米辣，盐，继续翻炒，至蚕蛹表皮有点脆了，出锅，这是分两步入味，第一步是用盐水煮，泡的方法，蚕蛹虽然有咸味，但沒有浓香味道，经过炒制把调料的香味炒进去了

五、毛豆怎么做才能入味才能更绿？

第一点：给每个毛豆上面剪一个小口，这样更容易把毛豆给煮熟，并且这样煮好的毛豆，还更容易入味。

第二点：就是毛豆在下锅前要记得浸泡一会，并且是用淡盐水浸泡，这样可以让毛豆变得更干净。

第三点：毛豆下锅煮之前，也就是锅里的清水烧开以后，记得滴入几滴食用油，然后再下锅煮毛豆，这样食用油可以把毛豆给包裹住，毛豆就会是翠绿鲜嫩，不发黄不变色的。

第四点：煮毛豆的时候，一定要牢记不要盖盖子煮，因为盖上盖子煮毛豆，毛豆很容易发黄变黑。

六、璀璨凉拌菜做法窍门？

以凉拌腐竹为例。腐竹泡软切块，锅中烧水，水开放油，放入胡萝卜段焯水1分钟，放腐竹焯水30秒捞出备用。

碗中放入蒜末、辣椒段，锅中放油，爆香花椒，花椒油倒入碗中，再放入盐、味精、白糖、辣椒油、黑芝麻、白芝麻、腐竹、胡萝卜、葱段、黄瓜、香油搅拌均匀即可。

七、羊肉面怎么做才能软入味？

1.

将切好的羊肉,放入冷水锅中,放入几片生姜,倒入一点料酒,烧开,捞出羊肉备用。

2.

备好的羊肉放入锅中,倒入1500克清水,切记(炖羊肉水一次性放足,中途加水会影响羊肉柔软...

3.

揭开锅盖,放入切好的胡萝卜,白萝卜,换中火炖15分钟,放入备好的豆腐,放入食用盐。

4.

放入备好香菜,白胡椒粉,根据自己口味,放入食用盐,调味。

八、蒸鱼怎么做才能让鱼入味？

清蒸鱼想要入味可以在蒸之前腌制十几分钟，鱼肉要嫩蒸的时间要掌握好，不能蒸得太久。

一般清蒸鱼的做法比较能体现鱼的鲜，做法方便快捷也是很多人喜欢烹煮的一种方式。

清蒸鱼做法：买鱼的时候先让老板帮忙打去鱼鳞去掉鱼肚，买回家清洗干净在鱼的两面划几刀，用些许盐抹在鱼身上，注意不要太多，生姜切丝，小葱切段，放一些在鱼肚里，表面在撒生姜丝和葱段，淋上些许生抽在鱼上，锅内水开放入鱼，蒸十五分钟左右，如果鱼比较大时间就再调整下。切葱丝，蒸好的鱼放撒上葱丝，锅内热油再加一点点生抽，热油淋在鱼上面，有鱼头到鱼味都淋上～清蒸鱼就做好啦。

九、烧豆腐怎么做更入味的3个小窍门？

1⃣️ 买回来的豆腐先要切成块然后用自来水冲一下，去掉豆腥味，然后加入开水（淹过豆腐即可）和盐巴（比做菜多2倍的盐）泡半个小时，也可以，豆腐削成薄片或切成2厘米见方的块，这样在煮的时候容易进味。

2⃣️ 刚买回来的豆腐水分较多，可以用稍重的物体放在盘子里，然后压在豆腐上面30分钟左右，把豆腐里的水压出来，然后进行烹饪，豆腐更容易入味。

3⃣️ 准备一个装有开水的碗，放入适量盐，再把切成小块的豆腐泡在盐开水里，3分钟后，沥干豆腐的水就可以烹饪了。经过这两个方法的处理，烹制出来的豆腐会更加入味。经过炸的豆腐比较容易入味。烧制的豆腐比较容易入味，关键在于火候及调味。烧制豆腐时，应用大火烧沸后（加入各种调料），再移至小火焖，待焖至汤汁少许时，用水淀粉勾芡使汁均匀包裹在豆腐上，出锅即可。

十、东北拉皮做法凉拌菜窍门？

凉拌拉皮】

材料： 东北大拉皮

辅料： 沙拉肠 大蒜 香菜

调料： 植物油 食盐 白糖 香醋 生抽 辣椒粉 熟白芝麻

做法：

1. 东北大拉皮两包，放在盆中用清水浸泡一会儿

2. 沙拉肠一根，去掉外皮从中间切开，一分为二，切成薄片，装碗备用

3. 在装有蒜末的碗中加入辣椒粉，熟白芝麻

4. 用热油激出香味，搅匀后加入一勺食盐，一勺白糖

5. 加入鸡精，香醋，生抽，用勺子搅拌均匀，凉拌汁制作完成

6. 香菜一把择洗干净，切成长段，加入到控干水分的拉皮中，倒入沙拉肠

7. 倒入准备好的凉拌汁，用手抓拌均匀，美味即享

温馨提示：

1、 凉皮放在盆中用清水浸泡一下

2、 沙拉肠一根去皮从中间切了，再一分二切成片

3、 凉拌汁是灵魂，按照上述步骤制作

4、 用手抓拌更容易入味

凉拌拉皮是简单的凉拌菜，是北方很受欢迎的凉拌菜，两包拉皮和一根沙拉肠做一大盘，凉拌汁的制作方法都在这儿了，学会了啥凉菜都能拌，赶紧做给家人吃，香辣爽口，开胃又下饭。

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