家常卤面是一道简单又美味的面食，用面条和卤汁搭配，再放一点鱿鱼小虾提鲜，做法简单美味！今天我就教你如何做出这道家常卤面，让你在家也能享受这种鲜香的口感！

食材挑选：

• 面条：可以根据自己的口感和喜好来选择不同的面条，如挂面、刀削面、手擀面等。面条是一种富含碳水化合物、维生素B等营养素的主食，对提供能量、防止神经衰弱等有很好的作用。
• 卤汁：可以根据自己的口味和喜好来选择不同的卤汁，如红烧卤汁、麻辣卤汁、甜酸卤汁等。卤汁是一种用各种调料和香料熬制的浓郁的汤汁，对增加风味、开胃消食等有很好的作用。
• 鱿鱼小虾：选择新鲜的鱿鱼小虾，肉质要饱满、弹牙、无异味。鱿鱼小虾是一种富含蛋白质、碘、锌等营养素的海鲜，对提高免疫力、促进智力发育、防治甲状腺等有很好的作用。

详细步骤：

小贴士：

• 面条可以根据自己的口感和喜好来选择不同的面条，如挂面、刀削面、手擀面等。煮面条时要注意控制火候和时间，不要过火或者过久，否则会影响面条的口感和营养。煮好后要用冷水冲凉，沥干水分，方便拌匀卤汁。
• 卤汁可以根据自己的口味和喜好来选择不同的卤汁，如红烧卤汁、麻辣卤汁、甜酸卤汁等。卤汁要用大火煮开，让汤汁浓稠，包裹在面条和配料上，增加味道和色泽。
• 鱿鱼小虾要选择新鲜的鱿鱼小虾，肉质要饱满、弹牙、无异味。鱿鱼小虾要用盐、料酒、淀粉等调味料腌制10分钟左右，让鱿鱼小虾更加鲜嫩多汁。炸制时要注意控制火候和时间，不要过火或者过久，否则会影响鱿鱼小虾的口感和营养。
• 家常卤面可以根据自己的喜好来选择不同的佐料，如葱花或者香菜（可选）。也可以在盘子上撒上一些醋或者辣椒油，增加酸辣和开胃。

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