冬天就适合炖菜，吃了暖暖和和！

白菜豆腐炖粉条

大白菜 半棵

老豆腐 1块

粉条 1把

油渣 适量

葱 3根

蒜 3瓣

豆油 适量

猪油 2勺

黄豆酱 1勺

蚝油 1勺

生抽 1勺

老抽 少许

盐 适量

白糖 1勺

胡椒粉 少许

鸡精 少许

1.粉条提前用温水泡开。

2.老豆腐切成小块备用。

3.起锅烧油，下入豆腐小火慢煎。

4.煎至两面金黄即可，盛出备用。

5.准备葱，蒜末，熬猪油剩下的油渣。

6.大白菜洗净，撕成小块备用。

7.起锅，下入豆油，加入两勺猪油，倒入葱蒜末炒出香味。

8.下入大白菜，大火翻炒均匀。

9.大白菜炒至断生，倒入煎好的豆腐。

10.倒入准备好的猪油渣，加入半碗清水煮开。

11.加入一勺黄豆酱，一勺蚝油，一勺生抽，少许老抽调色。

12.最后倒入泡好的粉条，再次煮开转小火慢炖。

13.加入盐，白糖，胡椒粉，鸡精调味。

14.出锅，撒上葱花开吃。

来源：美食天下

责编：黄璐

编审：李星

终审：钱红兵

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