“打豆腐”是霍邱方言，就是买豆腐。小时候，经济条件不好，物资匮乏，家常菜都是自家菜园里的时令菜，很少从外面买，最“奢侈”的就是鱼头汤炖豆腐了。冬日的乡村，鱼头炖豆腐是主打菜肴，每次想改善伙食了，姥姥就给我五毛钱，“打”两块豆腐回来吃，姥爷从门口水塘里捞两条鱼，无须到集镇上去买，家门口就能吃到。那是最开心的时候，我挎着箩筐，手里攥着钱，一蹦一跳的走在那条板硬的土路上，家里的小花狗也吐着舌头迈着轻快的小碎步跟在我身后，暖暖的阳光把我俩的影子投射在散发着泥土清香的乡村小路上。冬日的暖阳含蓄无言，温尽了一切沧桑薄凉，更显静美祥和。

庄子上有一所豆腐坊，离姥姥家不远。说是豆腐坊，其实也住家，人住院子后面，前屋就是作坊了。矮矮的两间草屋，门前是宽阔的“稻场”（打谷的场地），挨着场畔有两颗白杨树，远远的可以看见烟囱里悠悠飘扬的缕缕青烟。

一进屋，正中间是一个大石头碾子，碾压豆浆，离着老远就能闻到豆腐的香味和卤水的糊香味；右边是一个大土灶，两口大锅冒着热气，一口大缸，大缸上面的梁上挂个过滤的滤布架子，角落里有个压豆腐的架子，流着热水，水从屋角落下面洞里流到外面；左边一张长条桌，桌子上摆着一整块桌面大的豆腐。在飘着豆腐清香的氤氲中，老板掀开豆腐上盖着一层白麻布的一角，然后手执一把长刀片，在一大块豆腐上左一下，右一下，再从底下一抄，放入秤盘一称，很少再回刀添减，那常年练就的娴熟技艺堪称“一刀准”。我曾经一直好奇，那豆腐是怎么切的那么整齐的，很多次也想要试试，但怕破坏了像艺术品一样整齐美观的造型，总不敢提出来。

挎着箩筐里的豆腐走在回家的路上，新鲜的热豆腐散发出诱人的清香，直往我鼻子里扑，有时会忍不住伸手抠下一块填到嘴里吃，到家后少不了遭到姥姥的一番嗔怪：“手都没洗就抠豆腐，吃了肚子疼啊”。

除了上门去买，还有很多挑着担子在村庄叫卖的商贩。清晨，安静闲逸的村庄，纱帐般的浓雾依然在笼罩着天地之时，商贩一声清亮的“打--豆--腐喔！”就悠然传来，饱含着绵长古韵，以及庄稼人特有的粗犷、悠远和苍凉……一根光滑油亮的扁担浸透着艰辛和沧桑，两头担着沉沉的豆腐从晨曦中走来。往往都是小孩最先围上去，也有拔腿回家找大人来买的。这时就看见有端着竹篮的婶子，有拿着小盆的大娘朝小摊走来，孩子们都围在旁边看货郎麻利的切豆腐，偶尔还会专门切一个边角送给围观的孩子们吃。那豆腐是真香啊，细腻的口感，独特的清香，没有什么美味能与之相比，直到现在，我仍然怀念儿时那豆腐的香甜口感，却再也没有吃到过记忆中的味道了。

捧着买回的豆腐回到家，姥姥就它放在菜厨中，待中午时分把大片的姜、辣椒、鱼头，投入锅中清炖，等水沸腾后将切成小块的豆腐和大白菜下进去，水沸后再煮十分钟出锅，这时香气四溢，一口下去，给你的胃里增添一种从未有过的温暖，心中就慨叹：“要是天天能吃到豆腐就好了。”

如今我终于实现了“豆腐自由”，可再难以吃到记忆中温润爽滑的豆腐。此刻，心的深处似乎又响起清晨村庄里“打豆腐”的叫卖声，我仿佛又闻到了清新的豆腐味，又看到挑着担子的商贩从晨曦中穿越而来……透过焊接着防盗窗的阳台，远眺老家的方向，逶迤绵延，像家乡纯朴的亲邻、清澈的井水和那方香甜的豆腐……

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