人如果吃不好，就不能好好思考，好好爱，好好休息。大家好，欢迎来到筠宝厨房，今天分享的是：豇豆这样做最好吃，加入泡椒、泡姜，酸爽入味，不放肉比肉香。

干豇豆又名脱水豇豆，每年的七八月份，豇豆价格最为便宜，市场上普遍都低于一元钱一斤，趁着价格实惠，买上一些，放在大太阳下晒干，储存起来，想吃的时候用水泡发一下，用来炖、炒都是极为不错的，吃一年也不坏，夏季，遇此菜必买10斤，晒干能吃一整年，简单一做，酸辣开胃有嚼劲。

前些天买了些豇豆，8毛钱一斤，趁着阳光充足，两三天就晒干了，今天给大家分享一道家常下饭神菜-泡椒干豇豆，干豇豆吸足了泡椒、泡姜的鲜辣味，吃起来鲜美入味，比新鲜豇豆吃着更香，没有放肉，口感一点儿也不油腻，豇豆这样做最好吃，加入泡椒、泡姜，酸爽入味，不放肉比肉香。

【泡椒干豇豆】

【所需食材】豇豆、泡姜、泡椒、大蒜、花椒、盐、味精、白糖、蚝油、葱。

【具体步骤】

第1步，刚刚到放入清水中浸泡三小时，也可以用30度温水浸泡，只需半小时，泡好的豇豆，用清水冲洗干净。

第2步，锅中烧水，豇豆冷水下锅，水开后再煮5分钟，捞出过凉水，晾干水分后去掉头尾，切成小段，装盘备用。

第3步，准备泡姜、泡椒大蒜，食材切片后放在一起再切碎。

第4步，起锅烧油，油热后，倒入切好的泡椒、泡姜、大蒜碎，爆炒出香味，加入几粒花椒，香味炒出来后放上干豇豆，所有食材一起翻炒，炒出里面的水分，让泡椒和生姜味充分渗透到干豇豆中。

第5步，开始调味，放入适量的食用盐、味精、一小勺白糖和蚝油提鲜，翻炒入味后，加入葱段增香，翻炒几秒即可出锅装盘。

再唠两句：

①豇豆一定要充分浸泡透，这样吃起来才不会有硬芯。

②喜欢吃辣的朋友还可以加入一些干辣椒，辣味更足。

夏季，遇此菜必买10斤，晒干能吃一整年，简单一做，酸辣开胃有嚼劲。以上就是今天分享的家常干豇豆好吃做法，刚刚做的最佳搭配还是肉类食材，炎热夏季不想吃的太油腻的朋友，可以选择这个方法做一做，也是非常美味的，干豇豆相比于腌豇豆，吃起来更健康，喜欢的朋友也可以多买一些，趁着天热晒干，想吃时拿出来做一做，吃上一年也不用担心坏。豇豆这样做最好吃，加入泡椒、泡姜，酸爽入味，不放肉比肉香。

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