一、怎么炸带鱼好吃又简单？
炸带鱼需要准备的食材：新鲜带鱼，料酒，味极鲜，葱姜，鸡蛋，淀粉，面粉
具体做法：
第一步：把带鱼清洗干净，去掉内脏，然后肚子里的黑膜要揭下来，这是减少腥味的关键一步，切成均匀长段放入盆中。
第二步：为了吃起来更入味，需要提前腌制，加入少量盐，料酒，味极鲜，葱姜，抓拌均匀，腌制30分钟让其入味。
第三步：这就是今天要讲的重点，炸带鱼有人用淀粉，有人用面糊，其实都不对，这才是正确的做法，太香了。碗内打入两枚鸡蛋，加入一勺淀粉，一勺面粉，淀粉和面粉的比例是1:1，适量盐，少许清水，搅拌均匀即可，这样炸带鱼才会金黄酥脆，直接裹淀粉容易炸糊，只用清水调的面糊呢口感不酥脆，所以蛋液+淀粉+面粉才是最好吃的做法。下锅的时候先把带鱼放入干面粉里裹上一层薄薄的面粉，再放入蛋液里裹一遍，这样炸的时候鱼肉就不吸油了，外酥里嫩，超级香。
二、怎样炸带鱼好吃又简单？
【制作食材】带鱼，食用油，鸡蛋，面粉，大葱，生姜，白酒
【方法及步骤】
1、首先准备好的带鱼，我们需要将带鱼的鱼鳍全部剪掉，以及鱼头也要将其剪掉，因为这两个地方是非常腥的，不建议用来进行食用。然后将带鱼的肚子，用剪刀剪开以后，将其肚中的内脏全部去除。
在这一步骤中，很多人都喜欢把带鱼身上的鳞给全部刮掉，其实这样的做法是非常错误的，带鱼的鱼鳞是非常营养的，其富含了丰富的蛋白质和铁等营养素，所以我们要尽量的将其进行保留，简单的进行冲洗就可以了。
2、宰杀好的带鱼，我们需要将其剁成段状，装入碗中备用，再用清水对其进行冲洗五六遍，同时准备一颗大葱，将其切成葱丝加入带鱼中，再准备一些姜片加入带鱼中，然后往里面再加入两大勺的白酒，以及一勺食盐将其和带鱼抓拌均匀。
采用这样的方式先对带鱼进行腌制半个小时，就能对带鱼起到最好的去腥作用，还能对带鱼起到一定的调味作用，让做出来的带鱼吃起来没有腥味。除此之外，我们还要准备一个小碗，并往小碗中打入一个土鸡蛋，并加入两大勺面粉，将其搅打成面糊备用。
3、等带鱼被完全的腌制好以后，我们要把腌制好的带鱼放入到面糊当中，将其和面糊搅拌均匀，让每一块带鱼的表面，都能均匀的裹上一层面糊，这样油炸出来的带鱼，吃起来就会更加酥脆。
最后只需起锅热油，锅中加入多一点食用油，油温6成热以后，加入准备好的带鱼段，并用中火对其进行慢炸，将带鱼炸至两面金黄以后，即可把炸好的带鱼控油捞出，酥脆又好吃的带鱼就可以食用了。
三、怎么炸冻带鱼好吃又简单？
冻带鱼提前化冻，加料酒盐鸡精味精胡椒粉腌制半个小时，挂薄糊裹一层生粉，下锅炸酥脆即可
四、炸带鱼怎么炸香酥脆好吃又简单？
1
带鱼洗净斩段，剪去鱼鳍改刀，竖着打花刀，两面打完中间切开，放盆中腌制，放点大号葱、姜、花椒、料酒、一勺盐、胡椒粉搅拌均匀腌制。
2
准备小碗放点玉米淀粉，带鱼两面排上薄薄一层淀粉，放入盆中。
3
锅中油温五成热，依次将带鱼放入锅中炸制一分钟，用漏勺撑起来打散，炸至三分钟左右，用漏勺盛起等待二次复炸，油温再次升高，把带鱼放锅中复炸30秒左右，捞出控油，撒椒盐拌匀装入盆中。
五、炸带鱼怎么做好吃又简单？
1：带鱼清洗干净切好的葱姜料酒盐十三香抓匀腌制30分钟。起油锅中火煎至两面金黄盛出摆盘。
2：酱汁：2勺生抽，1勺蚝油搅拌均匀，淋在带鱼上，隔水蒸6分钟。
3：取出撒上辣椒丝，葱丝即可享用
六、如何炸带鱼段好吃又简单？
食材:带鱼2斤，盐2勺，白胡椒粉1勺，。白醋适量，鸡蛋2个，面粉和淀粉各适量，大葱1根，生姜半块，食用油小半锅。
制作方法:
第一步:将买来的带鱼去头去尾，刮掉表皮的银白色，并破肚，掏出里面的黑色细带状物，切段，放入清水中冲洗干净。如果是从超市买来的冻带鱼段。则要放入盆中加凉水化开。
第二步:将洗干净的带鱼放入盆中，放入葱段和生姜丝，分别加入一勺食用盐和白胡椒粉调味，再加适量的料酒去除腥味，用筷子搅拌均匀后放一旁，腌制20分钟左右。
第三步:调面糊。取碗，按照1:1的比例加入面粉和淀粉，加1勺盐和少量的白醋，再往里面磕入2个鸡蛋，′搅拌均匀，再分两次少量加入水进去搅拌。面糊不需要太稠，拌好后可以把带′鱼放进去。只要能够轻松挂住一层薄薄的面糊就可以。
第四步:炸带鱼。将锅烧热，倒入多一些食用油，油热以后转中火，把挂糊的带鱼段一个一个放进去炸。刚放进去时，先不要大幅度搅动，等炸至定型后，翻面继续炸，使带鱼段上下两面都能均匀的受热，把带鱼段炸至颜色微黄时，控油捞出来。
第五步:复炸。转大火，让锅里的油温再次升高，顺便把锅里的残渣控油捞出来，侍温度再次升高后，把刚才炸过的大鱼重新放入锅中，进行第二次复炸，这样复炸一遍能让带鱼段更加金黄酥脆。好吃还不那么油腻，大火炸20秒，炸到颜色金黄时控油捞出。这样炸出来的带鱼口味鲜嫩，好吃不油腻。
七、带鱼怎么清洗又简单又好吃？
清洗带鱼的方法有很多种，以下是一种简单又好吃的清洗方法：
准备一把剪刀和一个水盆，将带鱼放入水盆中，用剪刀将带鱼的腹部剪开，取出内脏和黑膜。
用手将带鱼的头部和尾部去掉，然后将带鱼切成小段。
将带鱼段放入清水中，加入适量的盐和白醋，搅拌均匀，浸泡 10-15 分钟。
将带鱼段捞出，用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干水分。
将带鱼段放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，搅拌均匀，腌制 15-20 分钟。
将带鱼段放入烤箱中，200°C 烤 10-15 分钟，直到带鱼段表面金黄酥脆即可。
需要注意的是，在清洗带鱼时，应该将带鱼的头部和尾部去掉，因为这些部位的腥味比较重，会影响带鱼的口感。同时，在腌制带鱼时，应该加入适量的盐和白醋，以去除带鱼的腥味。
八、带鱼怎么吃简单又好吃？
做香煎带鱼
1 买来的带鱼，洗净头尾去掉 切成两寸的段 ，放入盆中，加盐 料酒，再加适量生粉 五香粉，抓拌均匀
2 电饼铛插上电，多刷油，把带鱼依次，放到电饼铛里，煎至两面金黄
3 出锅装盘 ，撒上烧烤料，香喷喷的，香煎带鱼就可以吃了
九、带鱼怎么烧好吃又简单？
以下是一种简单易学的带鱼烧法，只需要几个步骤就能做出美味的烧带鱼。
材料：
- 带鱼1条（约500克）
- 姜适量
- 酱油适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 食用油适量
做法：
1. 准备好带鱼，去掉鳞片、内脏、头部和尾巴，洗干净后切成2-3厘米的段。把姜切成丝。
2. 热锅冷油，下姜丝煸香。
3. 加入少量料酒，再倒入适量的酱油和糖搅拌均匀，煮至糖溶解。
4. 下入切好的带鱼，翻炒均匀，让所有的带鱼都裹上酱汁。
5. 倒入适量的清水，没有过带鱼即可。然后翻几次，让带鱼和酱汁充分混合。小火煮至汤汁变浓缩。
6. 最后加入适量的食用油，把带鱼煮到口感稍烂即可。
小提示：烧带鱼的时候一定要用冷油热锅的方式，这样可以让带鱼更加入味，同时不要加太多水，不然口感会变差。如果口味偏重，还可以根据个人口味加入适量香菜或者葱花。
十、如何炸带鱼又酥又好吃？
1、带鱼有腥味，如果要炸得好吃，洗干净非常重要，将准备好的带鱼剪去头和尾，把它的内脏和粘在肉上的黑膜清洗干净，血污也要彻底清洗干净。
2、把清理好的带鱼用剪刀剪成段，用厨房纸巾吸干带鱼上的水分，再放在透气的滤箩里晾干备用。
3、取一个大碗，在碗中加入生粉备用。
4、在锅中加入适量的油烧热，开小火，用筷子夹起一块带鱼放入生粉的碗中，把带鱼表面都裹上生粉，放入油锅中，炸到两面呈微黄先捞出放入盘中。
5、等到全部带鱼都炸到微黄装盘了，再全部倒入油锅中，开中火再复炸一下，炸至表面变为金黄色就可以了，可以直接开吃，也可以沾一些椒盐粉或者辣椒粉吃，味道绝美。
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