紫苏拌黄瓜，清香，解腻，爽口，下饭重庆地区特色传统！制作简单，原材料随手拈来！

1:紫苏4月份最嫩，田边地头扯上一两把！别舍不得，紫苏这玩意儿在农村到处都是，不用种植，老地方年年有！取最嫩的紫苏叶，紫苏梗改一下刀备用！

2：从泡菜坛子里抓酸萝卜，红辣椒！顺便舀一勺酸水！酸萝卜，红辣椒切成丝，备用！

3:黄瓜切丝备用！

4：紫苏，黄瓜，酸萝卜，酸辣椒，混合，搅拌搅拌！

5:4月的紫苏最嫩，在这个最美的人间四月天

ps1:紫苏4月，5月是最嫩的最好的，老了就不好吃了。连根拔起，嫩的用来凉拌，老的根茎部分可以洗干净泥巴放进泡菜坛子里，可以保持泡菜坛子不长白花，以后也可以拿来煮紫苏鱼！紫苏解表发汗功效非常强大，奶奶辈儿的有个风寒感冒啥的就拿老的紫苏和树上的柏树果实一起熬水喝，热热的喝上两大碗，再蒙头睡上一觉，出一身汗就完全好了！

ps2:吃的时候一定要一筷子夹起酸辣椒黄瓜和紫苏，一起一口吃下去，那才够味儿！

天生万物，万物皆有用处！任何一种植物都是一味中药！紫苏性温，可解表发汗，可解鱼虾蟹毒，鱼虾蟹性寒凉，紫苏性温，石锅鱼里头放紫苏，日本人吃生鱼片就紫苏叶，嫩梗就是这个原因！紫苏还可作成紫苏饮！紫苏粥。

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