听说夏天和西瓜更配哦！西瓜中可是含有很大的水分的，在这炎热的夏天吃上几块西瓜可是不错的选择哦，可以防止脱水，下午茶喝杯西瓜汁，还能缓解肌肉酸痛。红艳艳的西瓜咱们也是吃多了，但黄瓤的西瓜，你有吃过吗？黄瓤西瓜，和红瓤的西瓜外表完全相同，但切开后果肉是黄色的，它味道更清甜哦。下面一起八卦黄瓤西瓜和红瓤西瓜的区别，和西瓜皮的制作方法。

什么是黄瓤西瓜，黄瓤西瓜有红西瓜好吃吗：

我们说的黄瓤西瓜，俗称“黑绷筋”。它是引进来的新品种，我们通常吃的西瓜都是红瓤西瓜，现在有些地方却生产了黄瓤西瓜。这种黄瓤西瓜叫新金阑(黄瓤西瓜是南瓜花对的花)，是从台湾引进的西瓜稀有品种。瓜小，最大只有3公斤，含糖量高而均匀，这种黄瓤西瓜从坐果到成熟只有33天，一年可收两茬，亩产3000公斤。

两种西瓜的区别：红瓤西瓜含有茄红素、黄肉的小玉西瓜含有叶黄素，都是抗氧化食物，有美容的作用。红瓤西瓜的热量比小玉西瓜高。

红瓤西瓜含茄红素和胡萝卜素，且主要由茄红素含量多少决定，由此形成淡红、大红等不同色泽；黄瓤则含各种胡萝卜素，白瓤含黄素酮类，与各种糖结合成糖苷形式而存在于细胞液中。

西瓜的功效：1、西瓜有助于清热解暑，西瓜中含有大量的水分，对于急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又水的西瓜，症状会马上改善。西瓜有清热解暑的功效。

2、西瓜有助于美容护肤：西瓜中含有丰富的营养素，能帮助皮肤补充营养，还有许多爱美女性用西瓜皮或是西瓜汁敷脸，新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮能增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。

3、西瓜有助于利尿：西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养。吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸可是有一定作用哦。

西瓜皮的功效：晒后修复。皮肤在夏天不仅容易晒黑，更容易晒伤，回家来块西瓜皮，晒后修复连钱都不用花了。将西瓜皮洗干净，切去绿皮以后在皮肤上擦拭，能够很好的修复皮肤。还可以将西瓜皮放在冰箱里，再拿出来使用，效果更佳。女孩子们可以试一试哦，绝对安全放心。

治疗咳嗽，咽干、咽痒容易咳嗽，吃剩的西瓜皮就是天然灵药，止咳化痰还健康，比吃药放心多了，将西瓜皮洗干净去掉绿皮，保留下来的白肉和白糖在锅里炖煮，煮好后吃瓜喝汤，对肺热咳嗽很有帮助。

清火防中暑。夏天天气炎热，最容易上火重则中暑，其实一块西瓜皮让你健康一个夏天。只需要将西瓜皮洗净，切去绿色的硬皮留下白色部分，在锅里加水和冰糖煮熟，煮好以后盛出水放凉，服用以后既能消火解暑，还能够很好的防止中暑。下面小编给大家推荐几个西瓜皮的制作方法，真的夏天的福利啊。

凉拌西瓜皮：留一些吃剩的西瓜皮，把红色果肉部分切下，再切去瓜的绿皮，只留浅绿色的部分，接着切成薄片，放到大碗中加盐拌匀，腌到有一点点变软，再切点蒜末和红椒丝，瓜皮腌好后用凉白开冲洗一下，再挤去水分，最后加入蒜末、红椒丝、盐、美极鲜酱油、白砂糖、香油拌匀，喜欢的话可以再加一点果醋，拌匀后就可以吃了，或者放进冰箱冰一下再吃。

冰爽西瓜皮的做法：吃剩的西瓜皮洗净。然后去除外皮切条，加少许盐腌制片刻。腌制到瓜皮出水，倒出水分。加入柠檬汁。加入苹果醋。再加入白糖。抓拌均匀放入冰箱冷藏30-50分钟，吃的时候淋入一点香油就更好啦。

西瓜如何挑选好的：1、看瓜皮：花皮瓜类，要纹路清楚，深淡分明，西瓜纹路整齐就是好瓜。颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的。黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽。一般西瓜直条斑纹间隔要宽，横斑纹要密，表示西瓜生长状况良好，成熟度足够。

2、看瓜藤：瓜藤若是直直的一条线，就不要，但若是卷曲圈起来的，就很甜。瓜藤部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，是成熟的标志。瓜藤主蔓称母蔓、分枝后称子蔓，再分枝称孙蔓，母蔓所结的瓜藤呈弯曲状，子蔓或孙蔓较直，因母蔓的养分供应最足，所以最香甜最好吃。

3、看瓜脐：瓜脐越小越好，相反的，瓜脐越大皮越厚，越难吃。瓜脐窄小紧缩，代表施肥管理与果实发育良好，甜度与口感较佳。要挑瓜脐较平的，瓜脐凹陷可能是冷天着果，瓜皮厚硬，能食用的瓜肉少，越凹陷肉越少，西瓜果形越大，瓜脐凹陷越明显。可用手指压脐部附近，若有弹性代表成熟，若压起来较硬，表示尚未熟或瓜皮过厚，瓜肉较少。

4、摸瓜皮：用手指摸瓜皮，感觉瓜皮滑而硬则为好瓜，瓜皮粘或发软为次瓜。触碰西瓜表皮的绿色斑纹，垂直摸起来有凹陷感，表示全熟，若瓜蒂翠绿可马上享用，但若瓜蒂干枯或已无瓜蒂，表示过熟。

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