剩馒头的做法？包子馒头的做法？

剩馒头的做法？包子馒头的做法？

2024-04-20 16:59 生活

一、剩馒头的做法？

有时候，馒头做得多了一顿吃不完，留到下顿再吃吧，就不是那个味道了。让剩馒头华丽大变身！

【拔丝馒头】

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食材：馒头 1个，白糖 150g，色拉油 500g。

做法：

1、馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握。

2、把切好后的馒头条放入凉开水中浸泡，使其吸足水份后捞出。

3、炒锅内放食用油，烧至油温7-8成热时下浸泡过水的馒头条炸。

4、另取一炒锅，倒入少许水，再倒入白糖，糖和水按1：3的比例熬制。

5、小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。等起大泡后再少许熬制（小火）

6、等大泡变小泡泡、色泽淡黄就可以了。千万别熬成焦糖，那样会影响成品的口感。

7、然后倒入炸制好的馒头条快速翻炒，使糖浆迅速裹住馒头条的每一个地方，出锅装入抹过油的盘中即可。

二、包子馒头的做法？

主料：

粉面两斤

猪瘦肉适量

猪肥肉适量

辅料：

白糖适量

蚝油适量

淀粉少许

发酵粉10g

猪油少许

生姜适量

大葱适量

油辣子适量

料酒适量

榨菜适量

醪糟适量

做法：

1. 每个盆里放一斤粉面，5克发酵粉，做馒头的里加15克白糖，再每个盆里加少许猪油和醪糟，加温水后揉好。发酵一个小时左右。

2. 准备好包子的馅儿，猪瘦肉和肥肉，榨菜，姜大葱剁碎备用。

3. 猪肉里加料酒，淀粉，盐，油辣子，蚝油拌匀，再加入生姜大葱和榨菜拌匀，里面加适量清水。

4. 面粉发成蜂窝状就可以了，再揉实，在案板上切成小段，用擀面杖擀成圆形加馅儿包包子。包好的包子再发酵20分钟，再蒸15分钟，关火焖5分钟就可以了。

5. 馒头也是同样的操作，只是不包馅儿

三、剩馒头的花样吃法？

剩馒头可以切成片，裹上鸡蛋液再两面煎得金黄，这样吃起来酥脆可口。

四、剩的馒头能吃吗？

剩的馒头能吃，但要加热。如果馒头不经加热，也是可以使用的，但可能有细菌感染等存在。如果加热，可以避免胃肠道疾病的风险。建议你，最好将剩馒头加热后食用，避免胃肠道疾病发生的危险。但一般来说也不是，绝对禁止的，所以有条件的时候可以加热。

五、蒸剩馒头的做法？

蒸馒头有一下几个步骤：

第一步：根据家中吃饭的人口，挖适量的面放入盆中，再放上发酵粉，接着边向盆中撒水边用筷子搅拌，搅拌成棉絮状，下手揉搓，揉成光滑的面团，盖上盖子，让面醒发。

第二步：把醒好的面揉成馒头，放在盖点上，再醒发半个小时。

第三步：在锅中添上水，把醒好的生馒头放入锅中，盖好盖子，开始大火烧，20分钟后，该小火，30分钟关火。

第四步：关火5分钟后，掀锅拾出馒头。

这样，白白胖胖的大馒头就蒸好了。

六、红薯包子馒头的做法？

1、先制作红薯馅料，将红薯去皮后切块，（红薯边缘会有些发黑，没关系，过筛会没有了。）　　

2、然后放蒸锅中蒸20分钟左右至熟。　　

3、再过筛一下，这样一些粗的纤维就阻在筛子里面了。　　

4、再加少许黄油炒一下，至干。如果红薯馅比较湿可以加面粉和玉米淀粉1：1的比例适量添加至稠才会好包。当然如果喜欢吃甜的也可以这时放糖。先将红薯馅放一旁备用。　　

5、面团材料混合成团，发酵至两倍大取出。　　

6、多揉一会儿比较光滑，再分成八个小剂子。　　

7、取其中一个擀平。　　

8、包入红薯馅料，红薯馅料提前分成八份，馅上沾一些面粉没关系，可以更好包。蒸后也不影响口感。　　

9、然后收口。　　

10、整形成圆形。　　

11、放入有硅油纸的蒸笼中，醒发30分钟左右。　　

12、蒸15分钟即可，三分钟后开盖。

七、剩的烤包子怎么预热？

1、将冷的烤包子放入油锅中，稍微炸一下即可食用，炸过度可能会使烤包子糊掉。

2、将烤包子放入微波炉中加热，可以很好的保存烤包子的原有味道，但需要注意时间，时间太长会使得烤包子变干变硬口感不佳，时间过短，烤包子又会没有热透。

3、将烤包子放入烤箱或是空气炸锅中加热3-5分钟即可食用。

八、馒头的做法和配方，包子馒头的做法怎样发面做包子？

做包子馒头其实挺简单的，给一个配方可以参考一下

普通面粉500克，酵母粉5克，白糖5克（也可以不加），温水250~300克（做包子水放多一点，馒头水少一点）把酵母粉和白糖放到温水中化开，和成面团盖好保鲜膜（用盆子盖上也行），醒个十几二十分钟就行，然后把面团从新揉到表面光滑，搓条下剂子，就可以直接包包子或做馒头了，把做好的包子馒头不要直接上锅蒸，放置在温暖的地方在醒发二十分钟左右（看包子馒头的醒发状况延长或缩短醒发时间）到包子馒头圆圆鼓鼓就可以上锅蒸了，醒发好的包子热水上锅蒸。