一、粉蒸肉蒸好后盐味淡怎么补救？
一般我们做腌肉的时候可以把拌好 调料的里的肉拿半块出来放微波炉里叮一下，熟后拿出来吃看味道够不够，不够再加些调料。这样确保蒸出来的粉蒸肉味道刚刚好，其实这个方法最适合刚刚学做菜的朋友。当然如果蒸出来的味道淡了，最好的方法是用个碟子装些椒盐，夹肉蘸椒盐吃也非常的美味。也可以在粉蒸肉上撒一层薄细盐，然后回锅再蒸一蒸也是可以的。
二、粉蒸肉怎么蒸好吃感觉口感有点酸？
粉蒸肉的原料有：五花肉、红薯、米粉，调料很简单：盐、白糖、花椒粉、大料粉、生姜、葱、鸡精。必须用五花肉，这样肥瘦搭配才会不干不腻。而且一定要有红薯，这样蒸出来的才香。没有米粉可以用粗玉米面。原料和调料准备好后，先将五花肉用开水焯一下后切成大片，将红薯切成块儿，然后和准备好的米粉和调料放在一起搅拌均匀腌制一会儿(左上)。
之后取一个大瓷碗，将五花肉一片一片整齐的摆在碗底，肉皮朝下。然后把红薯块儿放在上面，摆满一碗(右上)。用高压锅蒸30分钟，普通的锅要蒸60分钟。
三、粉蒸肉的粉子蒸出来太硬怎么办，有点甜怎么办？
粉蒸肉的粉子蒸出来太硬的话，你可以在蒸锅里面加点水，用小火在蒸以下，使粉子充分吸收水分，就不会太硬了。
粉蒸肉的做法如下：
主料：五花肉
辅料：面粉 鸡蛋 葱 姜 辣酱 料酒 豆油 食盐 大杏仁 细砂糖 泡打
1、五花肉切成薄片放入碗中，加入姜蒜末、盐、料酒
2、加入生抽和蚝油、香油并拌均匀，加入五谷杂粮粉再次拌匀
3、碗底放入土豆块，然后将肉码在土豆上放入高压锅中压二十分钟即可
烹饪技巧
1、五花肉还是要选择稍微肥点儿的这样蒸出来的更香更润
2、高压锅跳到保温状态时再焖上半小时效果更好
3、下面的土豆可以换成你喜欢吃的南瓜或者红薯
四、炸里脊有点淡怎么？炸里脊有点淡怎么办？
不管是香酥里脊还是糖醋里脊，其中最关键的一步就是炸。里脊如果炸得好，做出来的菜就外酥里嫩、不油不腻；而如果没炸好，就可能干柴发糊、或者软烂油腻。这里就教大家一个炸里脊外酥里嫩的窍门：复炸复炸，是烹饪界的行话，其实就是炸两遍具体方法是，先把油加热到五六成热，放入里脊，用小火把里脊炸到略微带点象牙黄的时候捞起来；然后开大火，等油温九成热的时候，再放入里脊快速炸一下，颜色金黄时迅速捞起来，沥干油就好了。第一遍用小火炸，是为了让原料的内部熟透；第二遍用大火炸，是为了让它的外部酥脆。如果把里脊一直用小火炸，就可能外面不脆，吃起来软乎乎的；可如果一直用大火，就非常容易炸糊或者炸干。和很多人想的不一样，炸两遍不会吸入更多的油，营养也不会损失更多。相反，小火炸后用大火快速炸一下，还能把刚才吸进去的油逼出来一些，让里脊中的油更少。而因为第二遍炸的时间非常短，也不会增加营养损失。最后，炸两遍的方法适合大多数油炸食品，比如炸薯条、炸鸡腿、炸带鱼等。
五、粉蒸肉蒸出来的油怎么办？
粉蒸肉蒸的时间长点以后就会蒸出很多油，最好的解决办法是在粉蒸肉下面垫上一层蔬菜或者素菜。把油吸收掉。因为有很多人喜欢把蒸菜蒸软蒸烂，追求入口即化的口感，所以特别是蒸粉蒸肉，就会蒸出很多油，一般情况下，都是在分格的蒸笼里面蒸，上面一格是粉蒸肉，下面一格就是豆角，土豆等打底，为的就是吸油。
六、蒸好的粉蒸肉没味道怎么补救？
1.排骨斩成两寸段，加温水盐醋泡净血水捞出，用淀粉、姜末、料酒、盐、老抽植物油码味三十分钟
2.糯米适量不放油小火铁锅中炒半熟，再用铁臼捣至黄米粒大小，倒入盘中再加辣椒面、花椒粉或五香粉拌匀；
3.再切三毫米厚的土豆片或藕片或萝卜片，若用萝卜，切好后稍淖水去其青辣味；
4.码好味的排骨两面沾匀第二条的料粉，一片排骨一片蔬菜间隔码在大瓷碗中，瓷碗内面均匀涂一层蜂蜜防粘住，水烧开上蒸锅中火蒸四十分钟；
5.蒸好后戴防汤手套取出扣在平盘中，撒上小葱花，完成。
七、粉蒸肉蒸的太稀了怎么办？
再蒸一次或者是把水分控干。
粉蒸肉主要是以猪肉以原材料制作而成，制作好的粉蒸肉口感软糯可口，一般搭配米饭或者面条食用。蒸出来的粉蒸肉太湿可以将其放在锅中复蒸一次，可以很好的挥发掉原有的水分，也可以把水分直接控干放在烤箱中烤制一段时间。
八、蒸粉蒸肉的正确方法？
蒸粉蒸肉正确方法如下
主料 ：五花肉 300g ，
辅料 ：油 适量 。盐 适量 ，土豆片 适量 ，蒸肉粉包 适量 ，葱花 适量
步骤 1.将五花肉放在开水中焯一下。
2.将五花肉切成薄片放盘中备用。
3.放入蒸肉粉料，适量的精盐、葱花搅拌均匀。腌制半个小时。
4.将土豆切片摆在盘底，盘子的上面摆上腌制好的五花肉。
5.将五花肉放在屉上蒸半个小时。即可出锅食用
九、部队火锅有点淡怎么办？
部队火锅如果在吃的过程中发现味道有点儿淡，首先你可以选择放韩式的泡菜。用泡菜的咸来加重火锅的味道，也可以选择放一点生抽，老抽的话，尽量不要使用，因为老抽颜色太重了，用的颜色不好看，或者也可以直接的放咸盐。最好的方式是加韩式辣酱。
十、蒸笼、蒸粉蒸肉为什么肉熟了，米粉还有点干、硬？
蒸肉米粉要先加水湿润后才能蒸煮。不然米粉会很干的。
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