蚂蚁上树又名肉末粉条，是四川及重庆地区的特色传统名菜之一，属于川菜系。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上，因而得名。

我自己本人呢，特别喜欢吃这道菜，但是每次想吃就要去饭店，贵还不说，有时候还做得不够正宗，于是，我自己学会了这道菜，以后想吃的时候随时自己做，分享给一样喜欢吃这道菜的朋友们！

1.首先要准备的就是粉丝，香菇，和切好的肉末。（粉丝的话可以选择红薯粉丝）

2.将粉丝放进锅中，倒入适量的水，烧开，直到粉丝泡软，捞出，放进冷水中，使其凉透

3.这时将香菇切丁，大蒜切沫，姜切沫

4.加热油锅，适量油，加入肉末，爆炒一下，依次放入大蒜，姜沫，香菇，翻炒，再加一些豆瓣酱，翻炒

5.最重要的一步，将冷水泡过的粉丝，放进锅中，加少许的酱油，翻炒，撒一些白糖，继续翻炒，ok，搭配乘盘

自制蚂蚁上树就全部完成了，保存下来，想吃的时候自己做吧！

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