今天是六一儿童节，给大家分享一道小朋友都爱吃的甜菜：冰沙圣女果，口味酸甜可口，而且白里透红，晶莹剔透，特别漂亮，让人一看就像吃，小朋友一定喜欢吃，喜欢的朋友赶紧动手试试吧！

冰沙圣女果的制作视频，点击链接观看

【冰沙圣女果所用的原料】

圣女果、绵白糖，这个是挂糖液用的，细砂糖是沾糖粉用的，细砂糖能够达到晶莹剔透的效果

【冰沙圣女果的制作方法】

1、锅内加清水，下入绵白糖，用勺子不断的搅动，加速糖液融化，白糖融化之后，仔细观察下锅边，如果锅边出现冒青烟，记住把火稍微调小一点。

2、锅边的糖液会变焦，影响成品颜色，这样一直熬制糖液水份完全蒸发，这个时候仔细观察下锅内的糖液，有水份的时候冒的泡比较大，水份蒸发之后糖液的气泡比较细小。

3、糖液的颜色微黄，这个时候就把火关了，用勺子搅动下，让糖液稍微降温，降温的作用是防止高温把圣女果烫脱皮，然后下入圣女果快速翻匀，倒入盘子内。

4、然后把剩余的白糖倒在圣女果上面，用手把粘连的圣女果分开，趁热滚动下圣女果，让圣女果粘匀白糖，粘匀白糖之后放进冰箱冷藏再吃效果更好 ，冰爽脆甜，颜值爆棚。

制作冰沙圣女果主要就是炒糖的时候不容易掌握，炒糖的时候如果到了拔丝的时候，圣女果都会粘连在一起，糖液沾不均匀 ，炒糖火力小，炒出了翻砂，把翻砂再炒化之后也就到了拔丝阶段，所以还是失败了。

最正确的方法是：把水份蒸发掉之后，糖液气泡变的比较细小的时候，就把火关掉，稍微降温，倒入圣女果快速翻匀。

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