一、炒腩肉做法？

炒腩肉

以五花肉为主料制作的菜品

炒腩肉是一道以五花肉为主要食材，沙姜、蒜为配料制作而成的菜品。

炒腩肉：主要原料：五花肉适量

1、准备好原料。

2、五花肉去皮洗净切厚片或小块，沙姜和蒜拍散。

3、平底锅烧干，下肉下火煎制。

4、煎至肉块焦黄出油、盛出多余的油。

5、放沙姜和蒜炒香。

6、淋少许生抽，放盐出锅。

二、辣椒炒肉和肉炒辣椒？

辣椒炒肉，主菜是辣椒，辣椒多，肉少。

肉炒辣椒，主菜是肉，肉多，辣椒少。

三、腩肉炒鸡的做法？

五花肉炒鸡是一种常见的美食，它已经成为全国所有家庭餐桌上必须出现的美食。五花肉炒鸡味道鲜美，制作方法简便，深受人们喜爱。五花肉炒鸡中只要食材有五花肉，鸡肉，辣椒，花椒，青椒，还有各种调味品等等。那么五花肉炒鸡怎么做好吃呢？

首先，将五花肉切成片放入锅中煎熟，放入花椒，辣椒等在油锅中爆炒。

其次，将五花肉放入碗中，将鸡肉切成块放入锅中爆炒，加入青椒，毛豆等蔬菜，并且放入调味料。

最后，将五花肉和鸡肉以及蔬菜一起爆炒即可食用。

四、生炒腩肉广东做法？

用料:五花肉适量，柿子椒2个，酱油、料酒、葱、姜、烤肉酱、精盐、味精各适量。

做法:

1、青椒洗净切片备用。

2、五花肉洗净切片备用。

3、葱姜切碎备用。

4、五花肉放在容器里用料酒，葱姜抓匀腌制半小时备用。

5、锅中放入适量的油倒入青椒翻炒均匀装盘备用。

6、锅里放油，待油八成热时放入烤肉酱煸炒片刻。

7、放入腌制好的五花肉翻炒均匀。

8、加入青椒翻炒均匀后加入适量的酱油，盐炒匀后加入味精翻炒均匀出锅。

五、南乳炒腩肉的做法？

南乳炒腩肉做法:

1、腩肉、南乳、料酒、生抽、白糖、盐等备料

2腩肉冷水焯水至肉发白，盛出过凉水

3焯过水的腩肉切块

4取南乳三块、1勺白糖、半勺生抽 、半勺料酒、一点点盐搅拌调汁

5将五花肉块倒入锅中煸出油，倒出多余的油

6接着倒入调好的南乳汁翻炒均匀

7倒入水，水要完全没过肉块

8大火烧开

9小火焖一个小时

10开盖大火收汁，出锅

六、炒猪腩肉怎么炒的嫩妙招？

1.

准备好红烧肉所需的食材,这里选用肥瘦相间的三层肉来做。

2.

五花肉事先用冷水浸泡出血水,洗净,切2厘米见方的块。

3.

将五花肉焯水后捞出,将水分沥干备用

4.

锅加倒入适量的色拉油,将冰糖倒入锅中,炒出糖色。

七、腩肉配什么菜炒好吃？

腩肉是一种肥瘦搭配适中、脂肪含量较高的肉类，如果单纯使用它来做炒菜，很容易腻口。但是，搭配一些清爽、口感丰富的蔬菜，不仅能够中和腩肉的腥腻味道，还能丰富菜品的层次感，让餐桌更加丰富多样。以下是一些适合搭配腩肉的菜品：

1. 青菜：青菜具有清爽的口感和清淡的味道，可以中和腩肉的油腻感。例如芥菜、菜心、油菜等青菜，可以跟腩肉一起爆炒，也可以清炒后做成腩肉拌菜。

2. 豆角：豆角口感劲道，爽口不腻，能够与腩肉相得益彰。 蒜蓉豆角炒腩肉、麻辣豆角炒腩肉等都是不错的选择。

3. 香菇：香菇肉质细嫩，味道鲜美，可以匹配不同的腩肉做出不同的口味。例如鲍汁蒸腩肉配香菇，蘑菇炒肉片配秘制腩肉等。

4. 红椒、青椒等彩椒，这些蔬菜可以为菜品增添色彩，也可以为菜品增添口感。 腩肉炒彩椒，或者用彩椒切丝做凉拌腩肉丝等都是很美味的做法。

总之，搭配蔬菜不仅能够中和腩肉的腥腻味道，也能使菜品更加丰富多样，更加健康。根据个人口味，可以尝试不同的蔬菜搭配方式，体验不同的味道。

八、辣椒炒肉配菜？

食材配料：辣椒（薄皮辣椒或者螺旋椒）、五花肉、豆瓣酱、黄豆酱、泡菜、大蒜、大葱。

【制作过程】

1、首先，去市场上挑选少量新鲜的薄皮辣椒（颜色浅绿的不辣，模样丑，形状扭曲会特别的辣，实在不懂的，可以事先咨询下菜贩子），拿回家后，先将它们清洗干净，再将它们的头部掐掉，再将它们掰成大一点的碎片（手撕出来的辣椒，会比切得更加入味，并且，可以最大限度地保持它鲜嫩爽脆的口感）。

2、另外，准备1小块带皮新鲜的五花肉，将它们改刀切成薄片，装入碗中备用，要想辣椒炒肉变得得更香，更入味，搭配入少量的泡菜还是非常有必要的，小半碗的用量就足以让辣椒炒肉变得更加的美味诱人。

3、起锅不放油，锅烧至微烫后，先将片好的肉片倒入进去，小火煸炒出油脂后，再放入少量的蒜片和葱段，炒出香味后，再加入少许的郫县豆瓣酱，继续炒出红油后，再放点黄豆大酱，直到炒出酱香味为止。

4、酱料炒香，炒透后，再将提前撕好的辣椒下入锅中，大火翻炒至断生后，再加入事先准备好的泡菜，同时，放入少许清水（目的是让辣椒变得更加的入味，同时，又能最大限度地保持它们鲜嫩爽脆的口感），继续大火快速翻炒片刻，即可装盘上菜

九、辣椒炒肉俗话？

河北叫法简单明了，辣椒炒肉俗话辣子肉!没有南方人叫的滋润，在南方辣椒炒肉俗话就多了，比如：辣椒炒小肉，辣椒炒肉片等等，结果呢，还没有吃上辣椒炒肉呢，馋的大家哈喇子二里长!辣椒炒肉 辣椒炒肉，是以辣椒、猪肉作为主要食材，以豆豉、大蒜子、酱油、油盐、味精、生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴，据说是湘菜。

十、辣椒炒肉调料？

材料：尖辣椒250g，猪肉200g

调料：豆豉10g，姜5g，蒜5g，生抽10g，老抽10g，盐2g，味精1g，玉米淀粉150g

做法：辣椒洗干净控水，用厨房纸擦干，切小块，切完后用清水再洗一遍，滤掉辣椒籽

猪肉洗干净控水用厨房纸擦干，切条，放入盆中，加入生抽老抽1/3淀粉搅拌均匀。姜蒜切片备用

锅起热倒入油油温升高三成热，放入肉煸炒至变色，捞出备用。锅内留有底油放入姜蒜和豆豉继续煸炒2分钟，倒入辣椒和肉片继续煸炒，加入生抽，盐，味精煸炒2-3分钟关火出锅

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