粉蒸肉

22分钟 清淡 降压降糖 糖尿病患者 这道粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。嫩滑厚腻的米粉配上香香的五花肉，每次吃都让人觉得特别过瘾，甜香的南瓜作为配菜，也让整道菜的味道变得更加丰富。在湖南，粉蒸肉可以选择偏辣口味或偏甜口味，配菜还可以选择老藕、红薯等蔬菜。

材料 南瓜400克 五花肉350克 蒸肉粉35克 蒜末5克 葱花5克调料 盐4克 生抽3毫升 鸡精1克 食材处理 1将南瓜洗净去皮，切段，去除瓜瓤，改切成片。 2将洗净的五花肉切成片。 3将切好的肉片装入盘中，加入蒜末。4加入生抽、盐、鸡精拌匀。 5加入蒸肉粉拌匀，腌渍15分钟入味。 6将切好的南瓜摆入盘中。

做法

1将南瓜、五花肉放入蒸锅。 2加盖，中火蒸20分钟至熟透。 3揭盖，将粉蒸肉取出，撒上葱花即成。 食物相宜 补中益气南瓜 + 小米 补肾健脾 南瓜山药 制作指导 蒸肉粉要粗细各半，全部用粗的粘不牢，全部用细的则不够香，粗细各取半最为适中。 蒸肉粉一定要与调味料混合后才入味，若只是干的裹在外层，蒸好后会形成厚厚一层粉，不但易脱落，也没味道。 粉蒸肉除了用南瓜作配菜，也可以使用莲藕。

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