豆角饭，是我从小吃到大的美食，小时候记忆最深刻的就是放学刚一进门，就闻到香气扑鼻的豆角饭，大柴锅呼呼的冒着热气，等待的过程就是不住的咽口水，上桌一口气能吃两三碗。现在都是用电饭煲来做了，更省事，营养丰富，饭菜一锅出，真香啊！

By zy宝妈小厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 去皮猪肉 230克
• 白不老豆角 350克
• 大米 500克
• 姜 2片
• 葱 1段
• 八角 1个
• 酱油 3汤匙
• 料酒 1.5汤匙
• 盐 1汤匙
• 清水 3小碗

做法步骤

1、备好食材，豆角去筋

2、大米洗净倒入电饭煲内胆备用

3、猪肉切片（用五花肉香、梅花肉嫩）

4、豆角洗净，切小段，葱切葱花

5、锅内加入植物油，小火煸香八角

6、放入肉片中火煸炒，用五花肉的煸黄煸出油，瘦肉的颜色变白就可以了，加入葱姜爆香，放入料酒去腥，加酱油提色

7、放入豆角中火炒到颜色变绿

8、加入清水、放入盐，大火烧开1分钟，尝一下汤，味道有点咸才合适，关火

9、连汤带豆角倒入装有米的电饭煲里，汤的量以不没过食材刚要齐平为宜，汤不够的加开水补

10、设置电饭煲煮饭功能，饭焖好后，用筷子打散、拌匀即可上桌

11、非常好吃，又得多吃一大碗了

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