不做红烧，不用烫煮，今天我们跟大家分享一道好吃又简单的蘸水豆腐，喜欢的朋友可以试试哦！

用料：

1块豆腐，1个鸡蛋，小葱，淀粉，牛肉辣椒酱。

做法：

我选用的是嫩豆腐，将豆腐用水冲洗一下，切成小块儿。

碗内打入一个鸡蛋，用筷子搅散，搅拌均匀。

锅内倒入一点油，把豆腐先放入淀粉里面裹上一层淀粉。

再把裹了淀粉的豆腐放入蛋液中，随后裹上一层蛋液，放入油锅中煎制。

煎的时候要给豆腐翻面，使它表面的蛋液都煎得焦黄，即可出锅。(煎豆腐的时候火力不用太大，容易煎糊了。)

调下蘸水：小碗中放入切好的葱末，倒入一勺的生抽，半勺的醋，加半勺的白糖，半勺的牛肉辣椒酱以及一点香油，搅拌均匀。(没有牛肉辣椒酱，也可以换成其它的辣椒酱，味道也很不错。)

用煎好的豆腐蘸上调制好的酱汁吃，太香了。(也可以把酱汁淋在豆腐上面。)

小贴士：

这碗蘸水也可以按照自己喜欢的口味来调，不一定要跟我一样。

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