关于昆明小吃破酥包，汪曾祺大师曾经描述过：油和的发面做的包子。包子的名称中带一个“破”字，似乎不好听。但也没有办法，因为蒸得了皮面上是有一些小小裂口。糖馅肉馅皆有，吃是很好吃的，就是太“油”了。你想想，油和的面，刚揭笼屉，能不“油”么？这种包子，一次吃不了几个，而且必须喝很浓的茶。

昆明比较好吃的破酥包，有＂宝善街传统破酥包＂，有位于桃源街的＂福祥聚破酥包＂，有翠湖熙楼餐厅特制的＂传统破酥包＂，有位于人民东路的＂翠满珑破酥包＂。破酥包的面皮，是混和了大量猪油揉出来的，所以吃昆明破酥包有别于上海弄堂汤包，破酥包四五个很容易吃饱，比如瑞鼎城爱琴海的弄堂汤包一笼六个，吃两笼才行。

宝善街传统破酥包，分店很多，有鲜肉，榨菜，腌菜馅，最好吃的还是鲜肉馅，3元一个；属于很亲民大众那种包子铺，买了就走；

桃源街的福祥聚，鲜肉馅的味道纯正，价格最便宜，2元一个，经常排长队，还要预约；属于很亲民大众那种包子铺，买了就走；

熙楼的破酥包6元一个，有糖腿，鲜肉两种，味道很好，份量足，吃两个就饱了，另外熙楼的金汤银线也很好吃；属于中高档餐厅，民国装修风范；

人民东路的翠满珑，种类就更加齐全，有糖腿6元一个，鲜肉，香菇鲜肉4元一个，还有烧麦，生煎韮菜包。并如汪大师所言：配有茶。属于目前的破酥包专营店吧，中档餐厅，饭点也要排队，但服务到位。有意思的是翠满珑配有糊辣汤，但是个人口味吃下来感觉胡椒味辣了一些，勾芡薄了一些。破酥包仍然是鲜肉馅的最好吃。

翠满珑糊辣汤

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