在哈妹心中，鸡翅可以算是鸡肉中的精华部分了，虽然说肉不多，但是富含大量的胶质，吃起来香而不腻，不论是炸的还是红烧的，都是心头好。

哈妹分享大家3道鸡翅的吃法，每一道都能让人垂涎三尺，烫着手也要啃干净，还忍不住舔舔手指，咂咂嘴回味余香。我们一起看看具体的烹饪步骤吧！

照烧鸡翅

by 萌奇奇他娘

配料:鸡翅中10个、大葱1根、生姜几片、大蒜几瓣、生抽4勺、老抽2勺、料酒2勺、蜂蜜1勺、熟白芝麻适量 烹饪步骤:1.成品图。

2.鸡翅中洗干净，并在凉水中浸泡10分钟泡出血水，再沥干水，用刀在表面划两道。

3.放入碗里，加一部分葱、姜，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺。料酒：生抽：老抽比例即为1：2：1。我用的喝汤的勺子，自己根据鸡翅量的多少用一个固定的勺子按比例来添加即可。

4.抓匀腌制1-2小时。我赶时间腌制了半小时，一样非常入味！夏天温度高要盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制。

5.姜切片，大蒜去皮拍扁或剁碎，大葱切丁。

6.腌好的鸡翅放平底锅中火煎一下，不放油！煎的时候用铲子压一下。

7.煎好一面翻面继续煎。

8.直至两面金黄即可盛出备用。

9.将生抽，老抽，料酒，蜂蜜按2：1：1：1的比例调成照烧汁，我同样用喝汤用的勺子。

10.热锅热油爆香葱姜蒜。

11.倒入鸡翅大火翻炒片刻。

12.倒入调好的照烧汁，加入清水没过鸡翅。大火开1分钟后转小火煮15-20分钟。

13.汤汁不多的时候转大火，不停翻动収汁即可。

14.如果不要姜蒜就可以用筷子一个个夹出鸡翅装盘，再撒熟白芝麻即可！不介意卖相的就直接用铲子盛吧！

粉蒸鸡翅

by 排骨酱

配料:鸡翅10个、土豆1个、腐乳蒸肉米粉1袋、油1汤勺、料酒1汤勺、姜1小块、葱4根、凉开水1汤勺、盐少许 烹饪步骤:1.鸡翅、姜、葱洗净，腐乳蒸肉米粉。

2.鸡翅两面均切2刀(好入味)，姜切粒、切葱花(葱白葱叶分开切。

3.土豆削皮洗净、切厚片。

4.鸡翅冷水下锅煮沸腾、焯水。

5.捞出冲去浮沫控干。

6.加入葱白、姜粒，腐乳粉蒸米粉撕开后，取出米粉、腐乳全部倒入鸡翅里。

7.再倒入土豆、凉开水、油、料酒、少许盐拌匀，腌制半小时以上。

8.整齐码入大点的容器(T盆)中。

9.铺上土豆片。

10.蒸锅里水烧开，放入蒸锅里，大火蒸半小时至熟。

11.端出，扣一个大点的盘子。

12.左右按紧，反扣过来，揭开T盆。

13.撒上葱花。

14.即食。

红焖鸡翅

by redrose_HZoN

配料:鸡翅8个、油，盐，老抽，料酒适量、花椒，大料，蚝油适量、葱姜蒜，糖，黑胡椒碎适量 烹饪步骤:1.鸡翅焯水洗净备用

2.葱姜蒜切好备用

3.炒锅油热放入花椒大料粒

4.然后放入葱姜蒜

5.放入鸡翅翻炒一会，加入适量料酒翻炒

6.然后放入老抽，盐，蚝油适量翻炒

7.翻炒均匀放入适量白糖

8.然后加入适量水盖盖焖20分钟

9.待汤汁收干即可关火

10.盛盘撒适量黑胡椒碎，葱花即可

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