榴莲壳排骨汤

作者：山林厨房

创建时间：2011-08-07 13:54:24

用料：

• 肋排 500克
• 榴莲壳 半个
• 盐 适量

步骤：

0. 排骨洗净用沸水氽一下，捞起过凉水待用

1. 用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块

2. 将排骨放入酷菲斯中，倒入清水（没过排骨即可），大火烧开后转小火煮，至汤汁变白，排骨香四溢

3. 倒入榴莲瓤块一起煮，直至榴莲瓤块熟透，加盐调味出锅

小贴士：

1、这碗汤不必要加料酒，酒反而会冲淡汤中的榴莲香。2、汤汁为奶白色，有些淡淡的榴莲味道。

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