初秋的晚上天气凉爽，在家做一次烤串，再拌两个小凉菜，喝两杯小酒，和家人一起，边吃边聊，是不是想想都觉得开心？今天小果儿就来教大家如何在家复刻烧烤摊的经典菜品——培根金针菇卷！

培根烤得滋滋冒油，浓郁的肉香扑鼻而来，培根微微焦脆，金针菇沁入了培根的香，又保留了本身的鲜，咬一口汁水流出来，就算是不爱烧烤的人也无法抵挡这份诱惑！

那你还等什么？快来看看如何简单做出比外面烧烤摊干净还好吃的培根金针菇卷吧～从此告别烟熏火燎的小脏摊，用你的好厨艺享受优雅的家庭烧烤吧！

铁板培根金针菇卷

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by 缘豆儿

·主料·

培根 | 5片

金针菇 | 1把

·辅料·

黑胡椒碎 | 1茶匙

熟白芝麻 | 1茶匙

酱油 | 1汤匙

蚝油 | 半汤匙

淀粉 | 半茶匙

芝麻油 | 1茶匙

·做法·

1. 准备好培根和金针菇。

2. 金针菇整把切去根部，洗净，入开水中焯两三秒捞出沥干水分。

3. 培根从中间切开每块分成两份。铺开一份培根，取适量金针菇放在一头，卷起来把金针菇卷在里面，然后用牙签固定。

4. 依次卷好10个培根卷。

5. 铁板加少许油加热，放入培根卷。（没有铁板的话可以用平底锅。）混合蚝油、酱油、淀粉、芝麻油、少量水，调成料汁。

6. 煎至一面金黄后翻面。

7. 可转动煎一下，使每一面都变得金黄，浇上调好的料汁。

8. 最后洒上黑椒碎和芝麻，去掉牙签，装盘即可食用。

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