厉家菜的创始人是慈禧太后时期的内务府都统厉子嘉，太后、皇帝的饮食都由他负责打理，晚年时，他将多年来记下的宫廷菜谱整理出来，于是就有了著名的厉家菜。 如今的厉家菜走的是高端路线，非常火爆，用餐一定要提前预定。这里不能点菜，有不同的套餐可选，价位几百到上千块。菜品一般都是小份多道，每人的套餐都有20道左右的菜，黄焖鱼翅、原汁鲍鱼、京味龙虾和清汤燕菜等令人叫绝。不过这家餐厅的环境和服务都比较一般，主要就是靠菜品吸引顾客。

厉家菜有别于其他打着宫廷旗号的食厮，的确是真材实料的。

消费是按照人均套餐定制，最基础的消费200多一位性价比最高，毕竟数种头碟都是一样的。

其中的有北京特色小吃，芥末堆，麻豆腐，翡翠豆腐，后者以毛豆制成，格外出彩。

另有炝芹心，以虾子提鲜调味，与现在市面常见的味精调味区别明显。

荤菜十分丰富，虎皮肘子，先炸后蒸，的确做到了肥而不腻。椒麻鸡带有海鲜调味料特有的鲜味，每人一小块，美味不可多得。糖醋排骨，并不像上海菜那般过油后烧制，口味上不油腻。特色菜青松鸡脯，鸡肉炸过，脂肪稀少的肉类做的不柴不干的确有功夫，搭配的炸海苔，与鸡肉一起非常协调。

主菜的凤尾虾，类似鲁菜焅大虾的做法，味型趋于甜鲜，虾壳煎制后带有明显的焦香味，是难得的老菜韵味。

食厮环境古风古色，就是传统的老北京四合院，吃惯了大连高消费的人均200+的饭店，并且实际出品并不高的食厮之后，再来这里，真觉得是赚到了。

厉家菜(德胜门总店) 德胜门内大街羊房胡同11号 人均300

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