口感像蛋糕和曲奇的月饼，名为蛋月烧月饼，外皮酥脆松软，味道美妙。三种口味任你选择：

·准备材料：蛋液60克、细砂糖50克、盐1.5克、玉米糖浆30克；打发至发白，加入30克玉米油和30克融化黄油，充分搅拌均匀。

·筛入：低筋面粉180克、奶粉30克、泡打粉3克，翻拌至无干粉，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。取出后分成12个每个35克左右，将饼皮按扁，包入35克的馅料，我这里用的是奶黄馅。

·模具刷上软化的黄油，可以使用玛芬模具或纸杯，轻轻按扁，用月饼模具的花片按压出花纹。先将其放入烤箱中，以180度的温度烤制5分钟，取出后刷上一层蛋液，最好在2-3天内食用。

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