元宵节，白胖胖糯叽叽的汤圆是绝对少不了的。而且这一天咸甜党也放下对抗，走到一起。

无论是北方摇出来的元宵还是南方包出来的汤圆，基本都是甜的！国民口味的芝麻花生红豆馅，文艺的桂花蜜糖炼乳馅，还有新奇的五彩果味汤圆等等都是甜口……

但是，在这一片甜中，还是有一些地方冒出了顽强的咸党！而且它们颇有一拼的气势，剑走偏锋，想要出奇制胜！

贵州 咸菜炒汤圆

贵州，一个有着丰富奇特美食的地方，喜欢吃得很喜欢，不喜欢的很讨厌，没想到这里连吃汤圆也是特立独行。

酸菜炒汤圆，乍一听像极了某高校食堂的黑暗料理，黑暗程度直逼草莓炒月饼。但是，这确实是正儿八经的贵州菜，不是一时心血来潮的创新菜。甜咸口加辣味，香香脆脆，看上去非常开胃。

金华土汤圆

金华火腿闻名全国，没想到汤圆也非常扎实。土汤圆从造型上看就很特别，一头混元，一头细尾，好似一个个放大的白蝌蚪。其中的馅料更是少不了猪肉、竹笋、豆腐干三样，也被称为笋肉汤圆。

苏州荠菜汤圆

鲜肉月饼，荠菜汤圆，苏州甜腻的外表下藏着丝丝豪放。荠菜汤圆与笋肉汤圆类似。如果你爱吃荠菜饺子，这个味道你应该也可以想象。弹力十足的糯米皮下，清新鲜甜的荠菜，混杂着猪肉丁的咸鲜，这绝对是在外游子魂牵梦萦的一口鲜香！

客家鲜肉汤圆

跨越海峡，在宝岛生根发芽的客家咸汤圆依然是大陆同宗们熟悉的糯米做皮，猪肉为馅。以酱油加高汤炖煮，最后加茼蒿或韭菜烫熟。同时，在与闽南文化的交流中，客家咸汤圆也有了新流派：实心的红白汤圆，撒一点红葱酥，再用芝麻香油提味；海岛的融合之味，照样是香到不行。

台山咸汤圆

同样在大海之畔，广东江门一带也爱咸汤圆，其中以台山风味最著名。台山咸汤圆没有馅，而是把糯米搓成团，以生蚝、虾米、鲮鱼饼、紫菜等海味为汤底，煮成浓汤后再放汤圆，鲜甜汤汁与喷香糯米和成一碗生猛海鲜。

看完这些咸汤圆怎么还有一些心动了呢？咱们国家幅员辽阔，鲜甜差异，风俗差别很多。正所谓一方水土养一方人，一方味养一方人。但是最对味的永远是家中小锅煮的那一碗家乡味！

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