做法步骤

1、原料。

2、绿豆粉条凉水下锅，水开后关火，盖盖子浸泡20分钟。

3、菠菜切大段。

4、菠菜放入锅中焯熟。

5、捞出菠菜，晾一下。

6、绿豆粉条泡到能用筷子轻松夹断就是泡好了。

7、晾凉的菠菜攥一下水。

8、菠菜里放入粉条、盐、味精、芝麻。

9、炒锅倒油，放入花椒炸香。

10、把花椒油趁热泼入菠菜中。

11、捡出花椒不要，搅拌均匀即可。

12、爽口凉菜。

小贴士

如果没有绿豆粉条，用其他粉条也可以。

心情故事

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。菠菜和绿豆粉条搭配，绿白相间，清清爽爽，既养眼又好吃。

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