你若去过武夷山的茶园，便会发现有一种茶甚为显眼，在一大片茶园里一眼就能发现它！它就是岩茶界特立独行的存在——佛手。

由泉州永春引进而来的大叶种佛手，树冠宽大，叶片厚且大，叶齿疏浅，尖端较钝，主脉弯曲，叶形酷似佛手，在一片茶园之中可谓鹤立鸡群。外形上的独特，让佛手被茶友所认识，但能牢牢抓住茶友的心，靠的还是它那别具一格的风味。

与大多偏“重口味”的岩茶品种不同，佛手走的是“小清新”的路线，它汤色清淡，香气亦不张扬，是一股子清甜的雪梨香，清新而灵动。茶汤入口，如饮冰糖雪梨汁般柔美清冽，同时又不失岩韵，啜饮茶汤，口腔便盈满雪梨清香，直至尾水雪梨清香犹在，故而佛手又得名“雪梨”。

在昏昏欲睡的午后，若能来上一杯这独树一帜“雪梨”，最是惬意不过啦！清甜甘爽又能提神醒脑！

炎炎夏日，约上好友，一起分享这份清甜的“雪梨汤”！

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