葱烤脆皮八宝葫芦鸭
食材&配料：
谷鸭、糯米、蹄筋、海参、鲍鱼、虾仁、花菇、红枣、莲子、蚝油、浓汤、鸡汁、生抽
做法：
整鸭去骨，用葱姜料酒腌制10分钟。糯米蒸熟后加入其它的辅料、调料进行炒制。把炒好的八宝馅料装入鸭子中封口，用绳子做成葫芦的形状。挂脆皮水风干10个小时，放入烤炉中烤熟。香葱清洗干净后放入烤箱，再与鸭子同烤增香即可。雪蟹腿鲈鱼卷
食材&配料：
鲈鱼、雪蟹腿肉、生姜、小葱、花椒盐、花雕酒、蔬菜水
做法：
把鲈鱼取鱼排，用花椒盐、蔬菜水、酒浸泡腌制1个小时。腌制好的鲈鱼取出，清洗干净后吸干水分，铺平中间部位，放入雪蟹腿肉用保鲜膜卷起来。放入蒸熟加热15分钟取出，自然冷却后改刀装盘即可。酥香牛肝菌
食材&配料：
牛肝菌、山药、大叶、香菜梗、XO酱、味精
做法：
把牛肝菌切成丝，香菜梗飞水过凉备用。山药清洗干净后去皮切成段，锅中烧开水，加入白醋下入山药煮至8成熟，捞出放入冰水中。将山药切细丝，加入牛肝菌丝，放入XO酱、味精拌匀。将大叶铺平整，放入拌匀的山药牛肝菌丝卷起，卷紧实后用香菜梗系紧。将大叶卷沾上脆浆，用5成热油温炸制金黄酥脆捞出控油摆盘即可。声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
