虾是我们常见的食材，因其营养丰富，肉质鲜美受到了大家的喜欢，常常被用来给孩子补身体吃，它含有丰富的蛋白质和甘氨酸，极易被人体所吸收，可以很好的为人体补充营养，增强免疫力。
虾的做法也很多样，之前也给大家分享过很多种类的食谱，比如蒜蓉、清蒸、白灼等等，今日分享一道红烧大虾的做法，红烧大虾是胶东地区的名菜，属于鲁菜系，味道鲜美、滋味丰富，做好的大虾色泽红亮，虾肉鲜嫩却又不失它的本味，是脍炙人口的美味佳肴。
下面具体的步骤就分享给大家，感兴趣的朋友可以收藏着有空在做，保证不会让你们失望。
红烧大虾
配料:
大虾300克、猪油50克、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽两汤匙、料酒一汤匙、醋适量、白糖适量、黑胡椒少许、盐适量、淀粉适量、水适量
烹饪步骤:
1.把新鲜的大虾去虾枪及虾须(原料新鲜是至关重要的)
2.在虾身第二节处用竹签挑出虾线
3.在碗中用糖，料酒，生抽，醋，黑胡椒粉，盐及水调出红烧汁待用～
4.准备50克猪油～
5.猪油放锅中烧热后，放入葱姜蒜末煸炒出香味
6.然后放入虾翻炒成红色
7.这时倒入准备好的红烧调料翻炒，盖锅盖闷一两分钟收汁
8.关火装盘即可～
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