大骨头，又名筒骨，两头大，中间有洞，富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头。大骨头火锅就是一种以大骨头为原材料制作出来的美食，深受大众的喜爱。下面就让我们来一起看看大骨头火锅的详细制作方法吧。

原料：萝卜两个、卜页结200克、大白菜200克、西兰花200克、香菜50克、粉丝100克、西红柿一个、木耳20克、青菜100克。调料：盐20克、胡椒粉5克、骨头汤调料少许。

大骨头在水中浸泡一天。将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味。将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时。这是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅，那么就要用炉子两三个小时。煮至骨头烂为止，煮好的汤浓稠发白。准备涮火锅的蔬菜，这次因为骨头上的肉比较多，考虑营养均衡的原因，所以全涮的是蔬菜。大白菜用手撕成块，手撕比较重要，口感好。西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多，所以，可以吃一些。

以上就是大骨头火锅的详细制作方法，有兴趣的朋友们赶紧动手试试吧。

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