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用最简单的食材做最营养的靓汤

紫苏杏仁鸡蛋汤

主要功效：疏风散寒、化痰止咳

材料

新鲜紫苏

5g（干品10g）

北杏

10g

陈皮

1角

鸡蛋

3个

生姜数片

3-4个人量

制作方法

• 新鲜紫苏摘去老叶、老茎，水洗干净（干品冲洗）；鸡蛋打入碗内，搅拌

• 锅内加入生姜、少量油，开火加温片刻，倒入鸡蛋炒熟，盛起备用

• 锅内加水1500毫升，加入北杏、陈皮，以武火煮开后改文火滚半个小时，加入紫苏、鸡蛋，滚15分钟，少量食盐调味即可。

靓汤

点评

冬季寒冷，还经常有冷空气来袭，一不小心很容易因风寒感冒而咳嗽、打喷嚏、流清涕、咳嗽咯白痰、疲倦、头痛、肩颈酸痛等。在风寒感冒早期，姜、葱、红糖等常见材料可应对一下。

此外，紫苏也是针对风寒感冒效果不错的食材，它辛温散寒解表、宣肺化痰，还能行气和胃止呕，孕妇也能食用。

新鲜紫苏带有醒神香气，不建议煮太久，一般15~20分钟即可。汤中还加入止咳常备的苦杏仁（即北杏）、可起到燥湿化痰作用的陈皮，使汤能疏风散寒、止咳化痰。

感冒时饮食宜清淡、易消化，鸡蛋营养丰富而且消化吸收率高，风寒感冒咳嗽时来碗热气腾腾的紫苏北杏鸡蛋汤吧。值得一提的是，风热感冒咳嗽者不宜食用这款汤。

营养门诊

郭丽娜医生：每周三上午8:00——12:00

何盈犀医生：每周二上午8:00——12:00

地点：广东省中医院大院研修楼7楼健康调理中心

图片来源网络

在此感谢小编骆婷的倾情奉献

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