天气慢慢回暖，每次路过菜市场，一股浓浓的酱香味迎面扑来，惹不住要回头看几眼卖饼的摊位，每次都有7-8个人排队买，十多年的味道从未改变，依旧吸引着很多吃货。其实酱香饼做法并不复杂，主要是它的酱料才是灵魂，麻辣味最受欢迎。今天给朋友们分享这道街头最受欢迎的酱香饼，酱香四溢，懒人做法，不用和面，喜欢的朋友不妨试试看。

今天分享的酱香饼做法，当早餐吃非常不错，味道不输路边摊位，需要的材料非常简单，家庭必备，饼不需要和面，省去了和面这一步，很适合懒人操作，只需要调一个酱汁就可以做，零难度，只要照着这个食谱保证成功，学会都不用排队买着吃了。下面是详细步骤，快来试一试。

【懒人酱香饼】

主要材料：手抓饼，一勺豆瓣酱，一勺番茄酱，一勺黄豆酱，一勺蚝油，一小勺五香粉，一小勺孜然粉，一勺白糖，一勺白芝麻，一小勺玉米淀粉，葱适量，大蒜一把。

【详细做法】

1、首先我们准备一个小碗，碗中加入一勺豆瓣酱，一勺番茄酱，一勺黄豆酱，一勺蚝油，一小勺五香粉，一小勺孜然粉，一勺白糖提鲜，一勺白芝麻，一小勺玉米淀粉，加入半碗清水混合搅拌均匀备用。

2、把葱切成葱花，大蒜切成末，锅烧热倒入适量的玉米油，油热后放入葱花蒜末，开小火炒出香味，油温不要太高，以免把葱蒜末炒糊。

3、然后把调好的料汁倒进锅里，用铲子不停搅动，这时开中火慢慢熬，如果料汁熬的有点稠可以加点水继续熬。

4、把料汁熬到起泡泡，颜色透亮，酱香味浓郁，用铲子看看流动的糊状就可以了，把熬好的酱放在碗中备用。

5、下面我们来烙饼，买好的手抓饼不用解冻，平底锅或电饼铛加热，锅底刷上薄薄一层食用油，把手抓饼放进来。

6、这时饼快速解冻，我们在饼的上面刷上一点食用油，防止饼烙的太干，可以锁住饼的水分，烙制底面微黄，翻面儿。

7、手抓饼两面烙至金黄，表面起酥，就可以出锅了，全程大约烙2-3分钟左右，根据家庭的人数，吃多少烙多少，这样不浪费。

8、把烙好的饼放在筐子里，刷上做好的酱，刷均匀即可。

9、每张饼都刷上酱料，再撒上葱花点缀，放在案板上切成自己喜欢的形状。

做好的酱香饼装盘里就可以开吃了，酱香浓郁，饼皮酥脆，里面柔软，非常好吃，简单又节省时间，比外面买的都要好吃，喜欢吃酱香饼又不想和面，不妨试试这个做法。

小柒说：

酱料里不需要加食盐了，因为豆瓣酱的盐味就可以了，加白糖有提鲜的作用，混合酱料水不能少，酱汁熬稀一点更容易刷开。

手抓饼不用解冻，直接放进锅里，锅底刷点食用油饼不会糊，手抓饼烙的时间不要太久，否则就不柔软了。

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