现在是玉米大量上市的季节。玉米的美味和营养，众所周知。用玉米做这款西式慕斯口感的小吃，清甜凉爽，做法简单又好吃，非常值得一试。
用料：玉米1个，椰汁30克，椰蓉少许，玉米淀粉2勺，细砂糖2勺。
做法：
甜玉米洗净，蒸熟。或者用生的甜玉米也可以
用刀削下玉米粒，装入料理机中，加适量椰汁和细砂糖。如果是熟的玉米，选择搅拌程序，如果是生的甜玉米，选择浓汤程序启动
如果用的不是破壁机，而是普通料理机的话，完成后倒出，最好过滤一下
过滤好的玉米汁加玉米淀粉，搅匀
放在小火上加热，朝一个方向不停搅拌，直到变得粘稠状
模具底部洒少许椰蓉。我用的硅胶模具，比较容易脱模，也可以用金属的或陶瓷玻璃的都可以。
7. 倒入模具中，表面洒少许椰蓉，颠动几下震出气泡，放入冰箱冷藏半小时左右后脱模即可
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