生活
糖醋排骨有营养吗,小孩喜欢吃(宝宝吃的糖醋排骨)
2024-06-11 18:58   生活

之前《妈妈是超人3》中,黄圣依问安迪想吃什么,他第一个说了糖醋排骨,还有可乐鸡翅和糖醋鱼,这些符合他们在上海的饮食,也是孩子会喜欢的几道菜。油多味浓、糖重、色艳是上海本帮菜的特色。 放上节目中,糖醋排骨剧照,后来是邓莎做成的。 好了,说说糖醋排骨的做法,很简单—— 排骨焯水、微微煎一下、再煮一下即可。味道很赞,只要调味量搭配的好,味道错不了。

By 一日五餐辅食 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 猪小排 600克
  • 料酒 1大勺
  • 红烧酱油 2大勺
  • 糖 3大勺
  • 醋 4大勺
  • 水 5大勺

做法步骤

1、排骨放入锅中加水煮开,去腥味去血水。排骨捞出,洗净,沥干水分。 >>并没有焯出多少浮沫,肉够新鲜,品质不错,不焯水是可以的。

2、锅中加少许油,放排骨翻炒,炒到排骨微微泛黄。

3、加入料酒,酱油,糖,醋,水。这里的调味量是重点,料酒:红烧酱油:糖:醋:水=1:2:3:4:5,其中糖和醋的比例还可以互换。喜欢醋味重一些的,别一下子将醋放完了,留一些醋,快出锅放,醋味浓些。 >>红烧酱油别买草菇老抽,做红烧菜出来是一团黑,怎么都美不了。

4、大火烧开,小火慢慢把汁收的差不多干,中途去翻拌几次。急的话,并不是非得把汁收的差不多,熟了就行。

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