生活
丹东吃的特色(丹东饮食特色美食)
2024-06-11 18:58   生活

作为一名吃货来讲!看到美食走都走不动

丹东炒叉子

丹东炒叉子是丹东最具特色的小吃,是以叉子为主料,以黄蚬子肉、韭黄、胡萝卜、圆子葱等为辅料,加蒜末、香油等调料煸炒而成。叉子早先是满族人的食品,以玉米为原料,发酵后磨成水面,经沉淀,用手工或模具制成筷头粗细的光滑条状。一般先把叉子在凉水里浸泡几分钟,拔了酸气,接着放肉末爆锅,拌以韭菜、葱花等与米叉子搭配,炒出来的米叉子筋道、鲜嫩。丹东的米叉子非常受欢迎,有“来丹东不吃炒菜叉子算你白吃了”之说,无论是街头小吃店,还是星级饭店,都能找到它的影子

东港大黄蚬是丹东东港市地方特产,为全国农产品地理标志产品,也是丹东著名的特产美食之一。东港大黄蚬体型肥大,壳薄肉厚,肉质细嫩、肉体肥大、富含蛋白质、脂肪及多种矿物质,口味极佳。黄蚬子的吃法很多,可烤可涮,可拌可炒。其中,丹东人最喜爱的吃法是黄蚬炒米叉子和凉拌黄蚬子,无论怎样吃,那味道都鲜香四溢,让人吃得过瘾。

丹东焖子

丹东焖子是丹东著名的特色小吃,是以绿豆凉粉为主料,配以麻酱、虾油、蒜泥、白醋等调料制作而成。丹东焖子的做法是先把绿豆凉粉压成小块,用小火慢煎直到两面硬皮,淋上酱油、醋、麻油等调料,再撒上葱末等调味品,一道香喷喷、热乎乎的焖子就做成了,吃起来外酥里嫩,非常鲜美。作为丹东传统美食,很多丹东人都是吃着焖子长大的,来丹东一定要尝尝当地的焖子

吊炉饼豆腐汤

吊炉饼豆腐汤是丹东著名的特色小吃,在丹东吊炉饼搭配豆腐汤一起吃很普遍。吊炉饼用温水和面,饼片擀好后,上炭炉烤制,上烤下烙,全透出炉。烤好的吊炉饼形状圆润,表面平滑,呈现出一种虎皮的颜色,层次分明,外焦里嫩,口感焦脆,清香可口,吃起来满口留香。豆腐汤是一道用猪骨汤做底汤,用豆腐当作主要材料的一道清淡的汤汁,豆腐汤里可以添加各种各样的食材,如瘦肉、蛋花、紫菜等。

东港梭子蟹是丹东东港市地方特产,为全国农产品地理标志产品,也是丹东著名的特产美食之一。东港梭子蟹蟹肉色泽洁白,肉多,肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美。尤其是螯足之肉,呈丝状而带甜味,蟹黄(性腺)色艳味香,食之别有风味,因而久负盛名,自古就被视为海鲜佳品。东港梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆瓣酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是丹东一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食,制作成“呛蟹”;还可以制作为“蟹黄饼”,风味特佳。

丹东板栗

丹东板栗是辽宁省丹东市地方特产,为国家地理标志保护产品,以品质优良而闻名,也是丹东著名的特产零食之一。丹东板栗盛产于丹东的东港市和凤城,因地理环境和水土的关系,丹东板栗个头硕大,色白香糯。丹东板栗可生食、糖炒、烘食,还可制罐头,磨粉制糕,调羹烹菜。丹东板栗的口感粉糯香甜,拿来当零食或者是入菜都是非常受欢迎,其中,糖炒栗子和板栗烧鸡是丹东板栗最常见的吃法。

丹东烧烤

丹东烧烤可谓是遍布大街小巷,走几步就能看到一群人围在一起坐着小马扎一边烤一边吃~


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