一块吐司，做得方正有型，线条优美，一刀下去，松松软软又有点儿韧劲，还未入口就能闻到地道的麦香味，吃到嘴里的时候，细腻柔软，有着令人愉悦的质感，喜欢撕咬边缘的小癖好不会因为干巴巴的表皮而影响心情，每嚼一口舌齿都能感受到面粉充分发酵的美妙感。用紫薯粉制成的吐司，口感就像切面旋转的线条一样令人回味无穷，美美的颜值配上好的味道，一整个早上都会因为这样的早餐而能量满满。吐司是永不过时的基础面包，很多烤面包的基本功都在吐司里面哦，所以一起把吐司做到精湛吧！

By 馨→_→林

用料

• 砂糖 15g
• 盐 5g
• 奶粉 18g
• 全蛋液 20g
• 黄油 20g
• 水 125g
• 高筋面粉 250g
• 酵母 5g
• 紫薯粉 12g

做法步骤

1、除了紫薯粉，其他材料倒一起搅拌揉匀成团

2、成团后分割两等份

3、其中一份面团加入紫薯粉

4、将紫薯面团搅拌均匀，其中如果有点干可加少量水

5、面团搅拌至可拉出细腻薄膜的扩展阶段即可

6、将两个分别揉好的面团盖上保鲜膜进行第一次发酵

7、发酵至体积膨大，用手指粘点粉，中间扎个窟窿不会立马回缩即可

8、先将白色面团用擀面杖擀成长方形的面片

9、再将紫薯面团也擀成跟白色面片差不多大小的面片后，放白色面片上

10、然后由上向下的将面片卷起

11、卷好将接口朝下放入吐司模具内盖上盖，放进烤箱，烤盘下面放盆热水，关上烤箱门不开火进行第二次发酵

12、发酵至模具9分满时，取出烤箱里的热水，烤箱预热上下火200度

13、放烤箱中层烤35分钟左右至表面金黄色即可

14、烤好出炉，倒入网架上冷凉会即可切片食用

15、成品

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