By /可爱奶茶

用料

• 高筋面粉 300g
• 可可粉 10g
• 牛奶 135g
• 奶粉 5g
• 黄油 25g
• 酵母 3g
• 细砂糖 35g
• 盐 2g
• 全蛋液 50g

做法步骤

1、除了黄油和可可粉，其他食材全部放入和面盆中。

2、用1档揉到没有干粉，换2档揉10分钟，加入黄油。

3、跟上面揉面的方法一样，揉好检查面团，完全阶段就可以不用再揉了。

4、面团称重，分二等份，一份加入可可粉，揉均匀。

5、盖上保鲜膜，放入发酵箱，28度。

6、发酵原来的2倍大。

7、排气完，再次揉圆，盖上保鲜膜醒发10分钟。

8、醒好，用擀面杖擀成如图片形状。

9、另外一块也是一样大小。

10、按个人喜欢，二块合成在一起。

11、卷起。

12、放入吐司模，进行第二次发酵。

13、温度38度，湿度80。

14、发酵9分满。

15、烘烤预热到175度。放烤箱下层，175度，烘焙30分钟。

16、成品

17、二种不同的卷法成品。

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