[玫瑰][玫瑰]我们北方人，到冬天就吃不上鲜西红柿，于是趁西红柿成熟季，就买10斤西红柿，做西红柿酱，储藏起来，冬天吃！如果不做西红柿酱，到冬天，超市买的西红柿，看上去红红的，切开时，里面绿绿的，煮不熟，咬一口，像吃黄瓜！

[玫瑰][玫瑰]西红柿酱步骤：

[玫瑰][玫瑰]把大口瓶洗净，倒放在菜篮里，控水。

[玫瑰][玫瑰]把买来的西红柿，放在阳台上，晒2天，让太阳进行光合作用，西红柿更红。然后洗净，淋干水。

洗净的西红柿

[玫瑰][玫瑰]把洗净的西红柿，打十字刀，热水浸泡，去皮。

西红柿去皮

[玫瑰][玫瑰]然后切成碎丁

西红柿丁

[玫瑰][玫瑰]用大火烧开，熬15分钟，放凉。然后用漏斗装入大口瓶中，装满，把盖子拧紧，开始蒸！蒸15钟，出锅！

[玫瑰][玫瑰]瓶子倒放30分钟，凉了就可以储藏了！放在阴凉的地方！

蒸熟的西红柿

[玫瑰][玫瑰]冬天吃起来，就像新鲜西红柿一样，红红的，看着就有食欲！而且有营养，有利于消化！

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