一、素菜菜谱家常菜做法？
到宝宝树的美食分享版来吧,很多的
二、四川家常素菜汤做法？
素汤做法多种多样，根据自己的口味、喜好来做，吃着更心满意足。
酸菜粉丝汤～最方便简单的做法，泡一把粉丝，捞一些酸菜切细用油炒香加水烧开，放粉丝、鸡精煮几分钟就可以了。
土豆丝酸菜汤～土豆切粗丝，酸菜同样切丝用菜油炒香（高汤忽略不炒），烧开后加土豆丝煮5分钟即可。放味精。
菜心汤～菜心洗净切碎，加高汤煮开后加菜心、盐、姜沬，开三分钟加鸡精。
三、四川家常素菜？
惠千章
配料:猪肉千片、韭菜黄、郫县豆瓣、胡椒面、盐、酱油、胡椒粉、味精、豆粉、食用碱、鲜汤、猪油、水、碱。
1.将千张切成细丝，放入加有少许碱的开水中浸泡五分钟，用开水冲洗两遍，然后漂在清水中。将猪肉切成薄片，放入碗中，加入盐和豆粉，搅拌均匀。将韭黄切成3厘米长的段。
2.把煎锅放在旺火上。猪油烧至六成油温时，将肉丝和籽翻炒至熟，放入碗中。猪油在锅内烧至三成油温时，放入郫县豆瓣翻炒至油变红，放入鲜汤煮出香味，用漏勺捞出豆瓣渣，放入酱油，沥干千丝肉丝，煮肉丝入味，放入味精，再放入二流酱油，收汁后放入韭菜黄，推匀，出锅，撒上胡椒面。
家常炒豆腐
配料:豆腐、猪后腿、蒜苗、盐、酱油、郫县豆瓣、味精、水豆粉、鲜汤、熟植物油。
1.将肥瘦相间的猪后腿切成片，蒜苗切丁& # 34；马& # 34；形状，豆腐切片，豆瓣剁碎。
2.将煮好的植物油放入锅中烧至七成热，然后将豆腐煎至鸭黄色，再取出油。锅里放熟植物油，放入肉片翻炒至油红，再放入鲜汤、盐、酱油、豆腐中火炒至豆腐入味。加入蒜苗、味精、水豆粉勾芡，收汁。
麻辣豆腐
配料:豆腐、牛肉、蒜苗、辣椒粉、郫县豆瓣、黑豆酱、盐、胡椒粉、味精、酱油、黄豆粉、鲜汤、熟植物油、清水。
1.把豆瓣剁碎，牛肉剁碎。将蒜苗切成& # 34；马& # 34；定型，豆腐切块，放入加盐的开水中浸泡，去除石膏味。
2.将煮好的植物油放入炒锅中，中火，待油温七成时，将郫县豆瓣、辣椒面、豆豉炒至油红，加入鲜汤、酱油、豆腐(用水焯水)，再用豆粉调成双酱，再加入牛肉、味精、蒜苗，烧2分钟。
四、蒸素菜家常做法？
食材：金针菇300克、剁椒2汤匙、细香葱2根、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙。
做法
⑴金针菇去掉根部，清洗干净沥干水。
⑵将洗干净的金针菇摆入盘中，放入剁椒，开锅后蒸三分钟。
⑶蒸好后，倒掉盘中的余水，撒上葱花、淋上蒸鱼豉油。
⑷再淋上烧热的植物油即可。
五、素菜花家常做法？
主料 花菜（菜花） 西红柿 木耳 鸡蛋
辅料 青红椒 小葱 食盐 生抽 蚝油 食用油
制作过程
1、用厨房剪刀先把花菜的花朵剪下来，这样花朵不容易碎。再用清水把它冲洗干净，花菜的根部也不要丢，洗净切成小薄片。花菜含有丰富膳食纤维和各种维生素，所以平时要多吃一些这样的蔬菜。
2、把泡了两个小时的木耳也清洗一下，把它的根去掉。
3、锅中水烧开后加入一勺盐，少量食用油，这样焯过水的菜会更鲜嫩，把花菜的根先放进来焯水一分钟。接着把花朵放进来，焯水断生。木耳焯水30秒。
4、接下来把小葱切成末。生姜切细丝。青红椒洗净去籽，切成块儿。都把他们装盘待用。西红柿切十字花刀，加开水去皮。根蒂去掉，切成小块儿。小碗里打两个鸡蛋，炒成嫩一点的鸡蛋块儿。
5、热锅热油，放入小葱，生姜丝炒出香味，把西红柿倒进来炒几下。炒出汤汁后，然后放入所有准备好的食材，大火快速翻炒，让每种食材都裹满汤汁，这时候调味：加一小勺食盐，两勺生抽，一点蚝油。继续翻炒几下，最后撒上小葱花增色增香。
六、素菜汤家常做法？
1. 素菜汤的家常做法一般来说可以分为以下几步，首先在锅中加入适量的清水，加热至沸腾后放入切好的蔬菜，比如西红柿，洋葱，胡萝卜等等；2. 然后可以适量加盐，或者其他调料，根据个人口味来调整味道，同时可以加入一些鲜味素或者鸡精增加汤的鲜香味；3. 接下来需要缓慢煮开，然后转小火慢慢炖煮，以达到让蔬菜的营养成分能充分溶解于汤的目的；4. 待蔬菜煮熟，切断火源即可享用。
可以根据自己喜欢搭配面食或米饭食用。
综上所述，简单易学的素菜汤家常做法有很多，以上提及的步骤只是其中的一种常用方法，可以按照自己的喜好和习惯而调整。
这个方法是非常容易实现的，所需材料也都非常简单，让即使没有烹饪经验的人也可以轻松尝试。
同时多喝这类食物能够为身体提供丰富的营养和水分，对保持健康非常有益。
七、菜谱家常做法？
葱爆牛肉
1.准备食材：
准备牛里脊肉300克，顶着牛肉的纹理切成均匀薄片，牛肉切好之后放入盆中，加入食盐2克，鸡精1克，五香粉1克，少许白糖提鲜，料酒5克去腥，老抽2克提色，顺着一个方向，搅拌至牛肉把料汁全部吸收，加入淀粉10克，搅拌均匀，淀粉能锁住牛肉中的水分，保持鲜嫩的口感，再加入植物油10克，拌匀腌制10分钟。
准备大葱白2根，斜刀切成片，葱的量可以多一点，香味更浓。
切点小米椒段、姜丝、蒜片备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止炒牛肉时粘锅，把牛肉依次放入锅中，轻轻晃动锅，防止牛肉粘在锅底，保持小火，滑炒2分钟左右。
牛肉炒香、变色以后，把姜、蒜等小料倒入锅中，翻炒出香辣味，加入蚝油3克增鲜，翻炒化开蚝油，倒入葱片，转中火快速翻炒30秒钟，让葱的香味充分融入到牛肉里面。
葱片断生以后起锅调味：加入少许白糖，食盐2克，鸡精1克，料酒5克，翻炒化开调料，淋入少许明油提亮色泽，勾入一点水淀粉，让料汁更好地吸附在食材表面，翻炒均匀后即可出锅。一道鲜香嫩滑的葱爆牛肉就做好了。
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八、黄精家常素菜做法？
用料：
牛肉250克、
当归12克、
黄精30克、
陈皮3克、
姜适量、
盐适量、
香菜少许。
做法:
1、将黄精、陈皮、当归洗净，切段备用。
2、牛肉洗净切小块，放入锅中，加入清水，煮沸后撇去浮沫。
3、将牛肉放入电砂煲中，加入黄精、陈皮、当归、生姜。
4、炖煮2小时，加入少许盐调味，撒上香菜即可食用。
九、素菜丸子家常做法？
第1步.红萝卜洗净（个人习惯削去外皮），用擦丝器将胡萝卜擦成短一点的丝。如果胡萝卜丝太长，可用刀简单切几下。（胡萝卜丝还有些硬度，太长会使丸子成品不规整）
第2步.豆腐简单清洗，切成小块放入一个稍大一点的碗或盆里。
第3步.馒头将表皮剥掉不要，然后开始暴力揉搓（可将馒头掰成两半，然后互相蹭，很简单吧），揉成面包渣的程度，放入盛豆腐的盆里。
第4步.用手将豆腐和馒头碎混合，混合过程中，豆腐会更碎一些，同时豆腐的水分也让馒头碎和豆腐粘合在一起。
第5步.加入胡萝卜丝，盐、生抽、香油抓匀。
第6步.一手取一些丸子泥，揉一揉慢慢握拳，用虎口处将丸子泥慢慢挤出，另一只手拿勺子按喜欢的大小，贴着虎口将其刮下来，一颗丸子就完成啦。两手配合，很快就有一盘丸子啦。
第7步.锅多倒一点油，待油热后，慢慢依次将丸子下入，不用急，中火炸制即可，待丸子表面金黄，漂浮在锅里，盛出控油晾凉。大功告成。
十、茼蒿家常做法素菜？
蒜蓉茼蒿：大蒜剁碎，茼蒿一把洗净切段备用，锅中烧油，油热葱花炝锅下茼蒿翻炒，倒入少许生抽，盐调味，最后加入大蒜碎出锅
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