小时候，家里穷，一年到头来，很少沾荤腥，那时候最大的愿望就是哪天能好好的吃一顿肉。

一年冬天，快年根了，母亲不知道从哪天拿回来一大块生的猪肉，听说是别人家屠宰后发现是米猪，就不要了，母亲就拿了回来，“米猪肉”是含有一些寄生虫的猪肉，在那个年代比较常见，不过那时，猪虽金贵，但要是哪家屠宰后发现是米猪，也不敢吃，一般都会选择挖坑埋了，因为人要是吃了这种肉，很大概率会得囊虫病。母亲看我们都眼巴巴的望着那块肉，也不啰嗦，直接大锅烧水开始炖肉，伴随着咕嘟声，不一会屋里就飘满了肉的香味，从一开始我们就趴在锅台上干等着，母亲见状跟我们解释到，肉里虽然有寄生虫，但要是高温蒸煮的时间长点，再吃就没事了。肉炖了很长时间，这个过程，母亲不断的打开锅盖检查锅内的情况，直到炖的完全烂糊了，才连肉带汤的一人给我们盛了一碗，我们早就迫不及待，各自端着碗吃个不停。

关于小时候的记忆总是挥之不去，在今天的饭桌上，顿顿都有肉，早就不稀奇了，可那个年代，能吃上一顿肉，真的感觉是天底下最高兴的事，母亲从小不吃肉，但总是想方设法的做给我们补充身体，不过从那次以后，母亲再也没做那种“米猪肉”，可能也是怕寄生虫，其实那时候，不光猪身上有寄生虫，人的身体里也有，小时候就多次吃过宝塔糖这些杀虫药，相信很多条友也都有这些经历，相信那时全国上下的农村，条件都差不多，现在无比怀念母亲的炖肉，更怀念那时母亲为我们做的点点滴滴！！！

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