寿司因为其口感独特、种类繁多、方便食用受到了很多人的欢迎。很多人也会在家里制作寿司，可是怎么都没有寿司店的好吃?那到底是怎么回事?今天大厨交给大家制作三类寿司的做法，按照口味以及食材选取做出来的寿司堪比寿司店的，并且干净美味又平价，爱吃寿司的吃货们还不来试试?

三文鱼牛油果芝士寿司

用料

三文鱼

牛油果

黄瓜

胡萝卜

寿司饭

做法

①准备材料，竹帘上铺保鲜袋

②铺米饭，边上留出一条空隙

③将整片紫菜反转，在紫菜上铺配料。

④卷起，切块，芝士切条铺上寿司，完成

小贴士

芝士寿司和沙拉酱绝配(○’ω’○)

紫菜卷寿司

用料

紫菜卷2张

香米100克

鸡蛋1个

黄瓜1小节

红萝卜1小节

肉松适量

寿司醋适

寿司竹帘1张

做法

①先将米洗净，煮熟。(如果家里有糯米，可以香米和糯米以10：1的比例掺着煮，吃起来会更香)，米饭熟后趁热加入寿司醋拌匀备用

②煎一张蛋饼，蛋饼冷却后切条备用，红萝卜切条后用滚开水白焯3分钟后捞起冷却备用，黄瓜切条备用。

③然后把紫菜铺在寿司竹帘上，把米饭倒在上面约占紫菜卷的3/4，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的鸡蛋，黄瓜、红萝卜和适量肉松(也可以放自己喜欢吃的蔬菜和熟肉类)，用力握紧竹帘两头，慢慢卷起米饭，稍压一会儿定型

④成形的寿司条，最后用刀切成小片约1.5CM宽即可，吃时沾上绿芥辣和日式酱油超好吃，不沾也好吃的哈!

小贴士

①如果买不到寿司醋，可以用白醋：白糖：盐以6：3：1比例调成。

②寿司醋饭放在一旁备用时要用保鲜膜或湿布覆盖，这样可以保持湿度和温度，避免饭粒变干而无法捏制成团,以及会影响口感。

寿司四喜卷

用料

米饭170g

寿司用海苔2片

蜂蜜数滴

寿司醋3小勺

蟹肉棒适量

做法

①蟹肉棒，入开水锅内煮五分钟，捞起，滤干水分，备用热米饭，淋上蜂蜜和寿司醋，拌匀

②海苔铺在小竹帘上，把米饭均匀的铺满海苔，卷成卷

③将寿司卷纵向切成四份，备用

④将第二片海苔铺在小竹帘上，先放上2份切好的寿司卷(米饭的方向朝外，海苔朝内)，上面摆好蟹肉棒，最后放上剩下2份寿司卷，卷成正方形的卷

⑤切段，摆盘即成。食用时根据口味配上日本酱油或芥末

小贴士

寿司制作技巧：

①煮好的米饭先不要开锅，让饭再焖10-15分钟，使米粒的口感更能发挥出来。

②米饭煮好后20~25分钟，趁热一点点的加入寿司醋。

③寿司饭在搅拌时，饭勺以平行角度切入饭中翻搅，让米饭充分吸收醋味。(不可垂直搅拌以防米粒松散，或者把米粒拌碎)

看到这几种寿司，是不是马上就有食欲了?午饭时间要到了，大厨准备做寿司，爱吃寿司的吃货还不行动?

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