葡萄酒象征着浪漫，葡萄酒代表着健康，随着人们生活水平的提高，人们对葡萄酒认识的加深，它倍受大家喜爱，由于好的葡萄酒价格昂贵，许多家庭都开始利用葡萄在家自己制作，如何自制出美味的葡萄酒呢？在此教给大家一个简单实用的方法。

选材备料

如今进入秋天，正是葡萄收获的季节，所以我们可以选择品相好的新鲜葡萄作为原材，良好的葡萄原材料能够确保酿酒的质量，同时我们可以在超市购置白冰糖适量，用于调和葡萄酒的口感。葡萄可以找商贩购买，也可以到葡萄园选购。

选购制作容器

工欲善其事必先利其器，所以我们要购买合适的容器，提高酿酒成功率，现在随着大家对自酿葡萄酒的需求，网上和市场上都有专门制作葡萄酒的器皿，根据需要选择容量，一般选20升、30升的，我们购买回来后要清洗晾干。

材料处理

因为新购的葡萄一般都残留有农药、虫卵或者灰尘，所以我们需要把购买回来的新鲜葡萄进行清洗和筛选，筛选出圆润好看的，然后整串用清水轻柔冲洗，然后进行晾晒，可以配合风扇轻吹，晾干即可。

封装发酵

一切准备就绪，就是制作的时候了，把晾晒好的葡萄装入玻璃器皿，用手抓烂利于发酵，之后可以压实一点，然后放入适量的冰糖进行调味，至于比例可以问百度，装入总量不要超出容器的三分之二，否则发酵后容易满溢。最后把盖子盖上，在盖子上有专门的透气盖，加入少量水封口，等待发酵即可，切记不要强光长时间照射！

至此，自制葡萄酒工序基本完成，大约40天左右就可以过滤出葡萄酒了，过滤后的还可以继续发酵，待下次再滤出葡萄酒。

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