国庆哪儿也不能去，只好在家里祸祸烤箱和面粉了。好久没做肉脯，今天做点给小朋友当零食了。

By √韩冷冰冰√

用料

• 猪里脊肉 1条
• 白糖 1勺
• 料酒 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 清水 1小勺
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 熟白芝麻 适量

做法步骤

1、猪里脊剁成肉沫，越细越好。

2、加入上述调料。

3、顺一个方向搅拌上劲。

4、大概成这个样子就可以了。

5、把搅拌上劲的肉末铺在油纸或者锡箔纸上，用刮刀稍微铺平一下。

6、在肉末上蒙上保鲜膜，轻轻擀开，尽量轻点，不然肉末会跑，擀均匀点，不然烤的时候会生熟不一，大约0.2cm的厚度就行了。

7、烤箱中层，上下火180度，时间15分钟。建议烤的时候看着点，每家烤箱脾气不一样，温度适当增减就是。

8、烤到表面析出水份的时候，把水份倒掉，刷上蜂蜜水，撒上白芝麻。

9、烤好之后用厨房剪刀或者菜刀切片整形就行啦。

小贴士

尽量用纯瘦肉，并且要剔干净筋膜。两面都要刷蜂蜜水，这样颜色才均匀漂亮。

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