去蔬菜市场最初买了一些牛肉,但看到一对牛肉杂项,老板说没有人想要。但我看起来更便宜,所以我告诉老板我直接想要,但老板说这么好的牛肉不想要牛肉杂项。其他人不知道我做牛肉杂项比牛肉好得多。
牛杂,又称“牛杂碎”,是牛内脏的总称,是起源于老西关地区的传统食品。据说古代一位国王在第一个农业祭祀农神时,突然下起了大雨。当国王看到当地百牛杂人饥饿时,他立即命令屠宰自己的牛,并将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠放入锅中。人们吃后醇厚可口,味道很好。
2.取一个炖锅,加水煮8分钟左右,然后加入牛杂和所有中草药、米酒和姜片,盖上锅盖,炖60分钟左右。
3.时间到了,打开锅盖,加入盐和鸡精粉煮30分钟左右。
炖牛杂可以做成牛杂面和牛杂粉丝,真的很棒啊。
牛杂面牛杂粉丝
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