鲜嫩的香菇，配以弹牙的海参，只用蚝油烹饪的海参菜式还是很受欢迎的。

香菇蚝油烩海参用料工具

主料： 辽参 (4条)香菇(6朵)西兰花(1个) 葱 (少许) 生姜 (1小块) 独头蒜 (1个)调料： 盐 (少许) 料酒 (少许) 李锦记旧庄蚝油 (适量)厨具： 炒锅

香菇蚝油烩海参的做法:

1.主材备齐。

2.海参切片，香菇切丝，西兰花切小块。葱切丝，姜切末，大蒜切蒜末备用。

3.海参片加葱丝，姜末，蒜末，盐、料酒腌制15分钟。

4.锅中加水并加入少许盐，烧开。

5.下西兰花焯烫。变软后迅速捞起。

6.焯烫好的西兰花在盘中围一圈摆盘，备用。

7.锅中入油烧热下香菇煸炒。

8.加入腌过的海参片和葱姜水。

9.加入适量的李锦记蚝油。

10.大火快速翻炒1~2分钟。

11.装盘填入西兰花的中间即可。

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