昨天，朋友圈以及各大社交平台被瑞幸咖啡和茅台的联名新品酱香拿铁刷屏。这让“咖啡+酒”再度引发热议。

“咖啡+酒”混搭新热潮

正所谓“美酒加咖啡，一杯又一杯”。

根据消费者调研数据显示，77%的中国消费者乐于尝试新的食品饮料。这也是休闲餐饮行业疯狂内卷的根本原因，并随着创新进入瓶颈，原本界限分明的酒精、咖啡正在打破边界，趋向融合。

随着年轻一代消费者对微醺的追求越来越强烈，消费者开始尝试各式各样带酒精的咖啡，酒咖逐渐成为了国内咖啡店中主流的特调产品之一。

咖啡品牌盯上“酒”生意

咖啡品牌盯上“酒”的生意已经不是第一次，“咖啡+白酒”也一直是咖啡品牌所关注的事情。

从最初的独立咖啡馆推茅台Dirty，到知名咖啡品牌推出五粮液特调咖啡，再到现在的瑞幸咖啡和茅台的联名酱香拿铁，无论什么时候，这样的组合都能吸引到大众消费者的关注。

“咖啡+酒”的混搭形式，既满足了当代消费者喝咖啡的最初的醒神愿望，又体验了喝酒娱乐的感觉，可以说刺激感和新鲜感十足。

但是，“咖啡 + 酒”这个品类无论是以产品的味蕾吸引了消费者，还是因为新奇的创意推动了市场的发展，又或者说成为了流行组合趋势，“咖啡 + 酒 ” 最终都会回归到消费群体上，好喝、经得起推敲才是这个组合的本质意义。

目前，“咖啡 + 酒 ”这个品类依然在不断刷新，这种产品的延伸也将成为新趋势，未来，“咖啡 + 酒 ”产品创新方式还将层出不穷。

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