生活需要一点仪式感，

对很多人来说，

厨房里的美食，

就是烟火人生里最好的仪式感。

普通抑或难得的食材

通过精心烹饪，

通过食物窥探一点生活的态度，

难道不是人生的一大乐事吗？

青稞，禾本科大麦属植物，是中国西北、西南各省常栽培的一种农作物。

耐寒性强，生长期短，高产早熟，适应性广的青稞是中国藏区居民主要食粮、燃料和牲畜饲料，而且也是啤酒、医药和保健品生产的原料。

在几百年的历史中，高原人民对青稞的应用逐渐得心应手，除了最初在酿酒和糍粑上的应用，青稞面粉做成的面食也应运而生，今天，给大家介绍下青稞饼的做法吧。

青稞饼，就是在青稞面粉中加入发酵粉，用水和好，放置三小时左右，等面团发酵后，再加入菜籽油和香豆沫，放入烤箱烤好。（也可以将青稞粉和小麦粉按照1:1的比例混合后使用。）

刚出炉的青稞饼热气腾腾，香气扑鼻，放凉一点，口感更佳，咬一口，酥酥脆脆，仔细咀嚼，便可尝出独特的青稞香气。

得益于长期露在空气之中不易变坏的特点，因此，青稞饼也是出远门的人们携带食品的上佳选择。

青稞的营养价值远超小麦大米，对降低血糖有特殊作用，是高蛋白质、高纤维、高维生素、低脂肪、低升糖的健康主食。

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