所谓大菜，必须要肉类才能满足过节的胃口~有着腐乳香味的红烧肉是不是会刺激到你的味蕾呢？

腐乳红烧肉的做法步骤

• 1
• 大葱切段，姜切片

• 2
• 将五花肉凉水下锅。倒入适量料酒。

• 3
• 捞出稍微晾凉后切成麻将块。

• 4
• 炒锅洗净，重新置于火上，倒入适量水，水温热时放入肉块。 放入葱段、姜片、大料、桂皮。再倒入适量料酒。

• 5
• 加入豆腐乳，倒入腐乳汁。

• 6
• 加入冰糖、盐、放入鸡精。盖上锅盖，大火烧开后转小火，炖一个小时。

• 7
• 将肉块捞起，皮朝下放在碗中。

• 8
• 将汤汁倒入碗里。

• 9
• 放入蒸锅中，大火蒸半小时。

• 10
• 将滗出的汤汁大火在炒锅中收浓。倒入香油。将做好的汁浇在腐乳肉上，用香菜点缀即可。

来自 美食天下 橘子小姐_Clementine 的作品

使用的厨具：蒸锅、平底锅

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